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标题3演示(可以不写标题)

我们做烧饼的时候，一般烧饼烤炉里面的温度控制在多少度左右，做出来的烧饼才会好看呢？炉温太低了烧饼没有热，会导致粘饼，炉温太高了，会导致烧饼往下掉。

燃气烧饼炉使用方便：因为电是加热源，所以没有煤的保护。使用时要打开开关，偶尔关一下开关，非常方便；形状很美。设备使用干净干净的不锈钢弯曲焊接板。

燃气烧饼炉有利于环境保护：煤是产生有害气体的热源，烟、、灰尘等对人类有害，污染了食物和空气，没有电；小饼炉快速加热速度：开关接通后，通常10分钟开始工作。

这个炉子外圈是用铁皮包制的，里面是用泥土盘制成的炉壁，下面是烧炉放置煤炭的蓖子，烧完后煤灰直接落下来，变成了炉渣。如果自己家打一炉烧饼，会从家里带上面粉，花生油（因为花生油味道香），家里有芝麻的会带上芝麻，还有盐等调料。

要将擀好的饼坯贴进炉里，这是考验功夫的工序。刚开始做饼的那段时间，贲大姐说，自己的手被烫过很多次，熟练后才能将饼贴得又准又快。

来的时候饼炉上已经叠着一堆刚出炉的烧饼，长方形，圆的，焦黄，看上去蛮厚实，像是有两层，翠绿的小葱探头探脑地露了出来。 自己总喜欢扒在柜台的玻璃上，看着里面花花绿绿的食物，手里攥着几分钱，都攥出汗水了，眼巴巴望着。一毛钱可是能买好多好吃的东西呢，糖块一分钱一块，便宜的烟一毛钱就能买一盒。 使得原本就滋味丰富的烧饼同时拥有了一个柔软多汁的内心。寒冷的冬日里咬上一口，暖意从味蕾直抵心窝深处。

做烧饼讲究，好面粉好馅好调料是基本，好手法好火候是技术。

26年的面，是老风味烧饼的诀窍。老面不像酵母，发出的面更加温润醇香，自带一股清甜。自师傅20多年前拜师学艺做烧饼开始，老面就一直留着。

炉子，由两部分组成，火炉和上面的铁盖。火炉上面有放饼的地方，既然问应该有这些工具吧。

2.饼的加工:发过的面，揉好。用擀面杖擀成牛舌状，在一头加上盐和干花椒叶，顺着面的形状卷成花卷状，然后在面边形成螺旋纹的那面按成小饼状。