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水煎包是一种流行于山东滨州地区的传统小吃，比较 名的有利津水煎包、滨城桃园水煎包、博兴乔庄水煎包。采用全发面、分馅法、水煎制的特色制作方法，刚出锅的水煎包，底部焦香酥脆，面皮暄软、馅大皮薄为其主要特点。一说起水煎包，大部分人会想起上海的生煎包。这是两种根本不同的传统小吃，不论是包制手法，还是制作过程，虽有雷同，但是有着根本的区别。水煎包的4个特点水煎包好吃，但是，我们在家制作还是有一定难度的。

1、面粉300克，酵母粉3克，白糖3克，160毫升的温水和面。面粉不同含水量也不一样，大家要在我的这个基础上适量增减就可以了。2、把面粉搅拌成面絮，揉成一个光滑不沾手的面团，盖上盖子密封发酵到两倍大，天气凉了，我是再温水锅里发酵的，这样速度快一些。3、面团发酵的时间，我们做这个馅料。把白萝卜擦成粗一些的丝。当然擦成细的也是可以的。擦好之后放入一勺半的盐，去杀一杀萝卜的水分，这样就不会觉得太辛辣。当然淖水也是可以的。

排气到原来的大小就可以了。如果粘案板的话，撒些干面粉防粘就可以了。然后滚成长条，下剂子。9、把剂子都揉匀揉圆按扁，直接用手捏成一个中间厚四周薄的饼皮。10、包上适量的肉馅，两端扯长向里捏紧，然后把剩下的边边角角捏紧，双手虎口处挤压一下就可以了。11、都做好之后放入平底锅里，平底锅刷一层油开小火盖上盖子开始烙。12、等烙至底面金黄后加入没过包子一半的面粉水或者淀粉水，面粉（淀粉）和水的比例是1：10。继续用小火烙。

5 刮入面粉，混合均匀。

6 揉搓成光滑的面团。

7 取适量面团，搓成长条状。

8 揪数个大小均等的剂子。

9 把剂子压扁，擀平，卷成圆筒状。

10 压成面球，再擀成中间厚四周薄的包子皮。

11 取适量芝麻馅放在面皮上。

12 收口，捏成球状。

13 粘上包底纸，再粘上黑芝麻，制成生坯。

14 生坯装入蒸笼里，发酵1小时。

15 把发酵好的生坯放入烧开的蒸锅。

16 加盖，大火蒸7分钟。

17 把蒸好的芝麻包取出即可。