信阳大型煎包炉价格***「顺达」

3）余下的面粉放入碗内，加入75克清水调匀成浆水。（4）将猪肉末放入容器内，加入清水30克、绍酒、酱油、白糖、味精搅匀，再加入白菜末、葱末、姜末、麻油15克拌匀成馅。（5）将面团搓成条，揪成20个剂子，逐一按扁欲成圆饼皮，放上馅，捏拢收口再欲扁成水煎包生坯。（6）锅内放植物油烧热，摆入水煎包生坯，煎至底面泛黄，倒入清水200克，盖上盖，煎至水分将尽时，倒入浆水，盖上盖，至浆水呈薄皮状、边缘上翘，将余下的麻油沿锅的边缘注入，再盖上锅盖略煎，铲出装盘即成。提示：包子皮要欲成中心稍厚、边缘略薄的皮。

4、切末与肉片混合，加入3克盐，5克植物油，少许鸡精、香油，调拌均匀。

5、面团发酵到2-3倍大小，戳个洞，不回缩、不塌陷。

6、揪成均匀的小面剂子，压成中间厚，边缘薄的面皮儿，这里需要注意的是，发面的面皮儿不要压的太薄，不然涨发不好，容易被烫成死面的。

7、夹入适量的馅，姆指和食指配合，把面皮儿的边缘捏成褶。

8、大包子，一般在18个褶左右，小包子根据自己手的习惯随意捏就可以。

9、包好的包子，直接放到刷了一层油的鏊子里。打开中火，烙一小会儿，至底上微黄。

10、加入半碗开水，大约不超过包子的三分之一，然后盖上盖子，转中大火，约10分钟就差不多熟了。

11、将鏊子里的水烧干，里面有卡卡响声，按一下包子表皮，回弹很好，就是熟，如果按下去一个坑，就是还欠，再接着烙。

12、底上的饹馇烙成哪种色泽的黄，根据自己的喜好啦。

8 在案板上撒少许面粉，放上剂子压扁，再擀成中间厚、四周薄的面皮。

9 再取来适量馅料，逐一放入面皮中。

10 捏紧、收好口，制成花生包生坯。

11 在备好的蒸盘上刷一层食用油。

12 蒸锅放置在灶台上，放上蒸盘，放上花生包生坯。

13 盖上盖子，静置约1小时，至花生包生坯发酵、涨开。

14 打开火，水烧开后再用大火蒸约10分钟，至花生包熟透。

15 关火后揭开盖子，取出蒸好的花生包。

16 装在盘中，摆好盘即成。

韭菜鸡蛋豆腐粉条包子

食材

300克面粉

60克无糖椰粉

50毫升牛奶

50克白糖

20克酵母粉

70克豆腐

100克韭菜

95克水发薯粉

60克鸡蛋液

3克盐

2克鸡粉

2克花椒粉

各适量食用油、生抽

做法：

1 备好的豆腐切成片，切条，再切丁。

2 泡发好的薯粉切碎。

3 洗好的韭菜切碎。

4 备好的鸡蛋液打散搅匀。

5 热锅注油烧热，倒入鸡蛋液，翻炒松散。

6 倒入豆腐丁，翻炒片刻，加入薯粉，快速翻炒匀。

7 将炒好的料盛出装入碗中，待用。

8 取一个碗，倒入炒好的料，加入韭菜。

9 放入盐、鸡粉、花椒粉、食用油，拌匀。