企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 河南 商丘 |
联系卖家: | 焦经理 先生 |
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公司地址: | 虞城县黄冢乡付大庄村 |
发布时间:2022-01-22 08:34:00 作者:顺达
和面的方法,1斤面粉加泡打粉5~10克,在面中搅拌,其余的加入水中。发酵粉5~10克,白糖5~10克,水270~300克。和成面团,醒发至2倍大。3、油酥的配:油和面的比例是0.5:1搅拌均匀卤的调制:大料的配比如下,八角2~3克,花椒5~10克,香叶3片,桂皮3克,茴香3~5克,陈皮2克,丁香0.5克,奈2克,果1个(拍碎待用)。干辣椒、葱、姜适量包起来备用。5、做法如下,锅中加水10~20斤,鸡架2只放入锅中,大火煮开去除血沫,加入配好的大料,煮开10~20分钟。
缸炉烧饼】——【饼皮食材】:中筋面粉200克,玉米油或色拉油15克,温水100克【油酥食材】:中筋面粉30克,玉米油或色拉油30克,五香粉2克,盐3克【表面装饰】:鸡蛋液适量(可以用一个鹌鹑蛋),白芝麻适量(生的)【制作步骤】:1、准备好食材,开始制作吧!饼皮食材内的200克面粉放在盆子中,加入温水,边倒边用筷子搅拌成絮状,然后加入15克左右的玉米油或色拉油。2、下手揉成一个面团,还不是很光滑,没关系,盖上盖子静置10分钟,再揉一遍,面团就会柔润光滑了。盖盖醒面20分钟。
9、将所有的面剂全部制作完成后,盖上保鲜膜,松弛10分钟。10、取出一个饼坯,用刷子刷上一层清水,用手撒上一些白、黑芝麻。11、撒上芝麻后,要用擀面杖轻轻擀两下,为了让芝麻粘牢一些。12、所有面剂全部撒好芝麻后,就可烙制了。13、平底锅烧热后,刷一层食用油,将三个饼坯放入锅中,盖上锅盖,两面烙制金黄色即可出锅装盘。14、成品图。半发面的油酥芝麻烧饼,又软又酥又多层,一上桌就受到家人的称赞。15、一块南瓜上锅蒸10分钟,装入果汁杯中,倒入适量的鲜牛奶,启动机器,很快制作出南瓜奶昔
蒸锅上汽,将处理好的小桔瓜放入锅中蒸制20分钟。煎春笋:平底锅坐油,将处理好的春笋下入锅中煎至双面金黄,倒出备用。-大厨窍门-春笋如果直接下锅,不入味还易烂。煎制一下再炖煮,春笋的水分被煎出后能更好的吸收肉汁,炖煮的时间更长,香味也更浓郁。蒸制:将春笋下入锅中,和牛腩一起大火加盖炖煮5~6分钟。淋点薄芡,待汤汁收浓 .后将炖好的肉放入桔瓜内再蒸制6分钟,完成 。牛肉和南瓜一起蒸制,口感会更加丰富。
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