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刚出锅的烧饼色泽金黄，香气扑鼻在扬州各地老街深巷里，有那么一种焦香的味道，给我们的味蕾以实在、质朴的感受，那就是——“草炉烧饼”。草炉烧饼之所以得名，在于它是用稻草和麦秸秆做锅塘里的燃料，使烧饼有一股秸秆的清香。草炉烧饼味美价廉，响名于扬州，被人们形容为“金顶铜底玉镶边，松脆绵软味甘甜”。过去主要在扬州地区流行，是人们日常充饥的美食，后传至扬州周边及南京、上海等地区。草炉烧饼的制作方法，是一个很古老的手艺。草炉烧饼以小麦面粉为原料，以压扁的麦秸秆为燃料。烘烤用的炉子一般以砂缸去底作炉膛。

棋子和烧饼。棋子烧饼因其形状像小鼓和形状像棋子而得名。棋子的烤蛋糕非常均衡，混合后应该用大油和芝麻油酥脆。只有这样，烤出来的蛋糕才能色泽金黄，口感酥脆。象棋煎饼可以用肉、糖、什锦、香肠、火腿和其他不同口味的馅料包装。棋子烧饼内外酥脆，肉馅鲜香，酥脆可口，不油腻，便于保存。这是我一生中***次见到女人。宜芝，也叫洛扎、蜀、街，是河北省唐山市的一种面食小吃。它是用豆粉做成蛋糕，切成块，煮熟，油炸或炒。它是人们庆祝新年、婚礼和葬礼以及欢迎和送别的必备用品。在当地，甚至有一种说法，“不吃罗咋宴，不吃唐山”。

每个切好的面团，用手将两头的截面捏拢，使麻酱馅不露在外面。

9、捏好后，再静置松弛15分钟。

10、将面团竖着放在操作台上，用手掌压扁。

11、再用擀面杖擀成圆饼状。

12、1小勺蜂蜜和1小勺水调匀，用毛刷蘸蜂蜜水在每个圆饼表面薄薄的刷上一层。

13、将刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里压一下，使面团表面沾满白芝麻。

14、粘芝麻的一面朝上摆放在烤盘上，放入预热好上下火180℃的烤箱，烤18-20分钟，直到表面变黄变酥即可出炉。刚出炉的烧饼，是酥软好吃。咬开烧饼，就可以看到清晰的分层了。烧饼的层次越多，味道越好哦~