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虞城县顺达厨具厂

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虞城县顺达厨具厂
第7年 |    
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经营模式: 生产加工
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三门峡自动控温烧饼炉子价格***发货 顺达食品机械集团

发布时间:2020-04-20 22:20:00        作者:顺达






食材:面粉300克、鸡蛋1个、酵母3克、白砂糖少许、温水100克、油酥适量、芝麻适量。

做法:

1、300克面粉中打入1个鸡蛋,加入3克酵母,少许白糖拌匀。

2、然后用温水分多次倒入,搅成面絮后下手揉成面团。

3、盖上盖子发酵2倍大,发好的面团里面呈蜂窝状。

4、取一个碗,放入1小勺面粉,加入少许五香粉,盐,少许滚烫的熟油搅拌搅拌调和好。5、发酵好的面团放案板上按压排气,分成小面团,取一小面团擀成长方形面皮,抹上油酥,交叉折叠起来收口。

6、按压扁,擀成薄厚适当的生饼坯。



在烤蛋糕之前,应该用柴火把圆筒的内部烧到600度。这时,圆筒的内部是白色的。在这种温度下烘烤蛋糕是不够的。必须用水来降低气缸壁的温度。当温度降到250度左右时,就可以开始烘烤蛋糕了。这是一项技术任务,因为用温度计测量温度是不可能的。烤蛋糕做得好不好完全取决于经验。掌握它需要很长时间。会有同样的锅巴,有的煮得很好吃,有的煮得很普通,好的手艺肯定会不错。面团制成后,馅料被放入面团中。馅料主要包括盐和胡椒、干菜和碎肉。然后将面团折叠起来,用擀面杖擀成圆条,分成面团块,擀成方形,用刷子在面团上刷一层芝麻油,然后用芝麻粘上。蛋糕准备在烤箱里烘烤。


每个切好的面团,用手将两头的截面捏拢,使麻酱馅不露在外面。

9、捏好后,再静置松弛15分钟。

10、将面团竖着放在操作台上,用手掌压扁。

11、再用擀面杖擀成圆饼状。

12、1小勺蜂蜜和1小勺水调匀,用毛刷蘸蜂蜜水在每个圆饼表面薄薄的刷上一层。

13、将刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里压一下,使面团表面沾满白芝麻。

14、粘芝麻的一面朝上摆放在烤盘上,放入预热好上下火180℃的烤箱,烤18-20分钟,直到表面变黄变酥即可出炉。刚出炉的烧饼,是酥软好吃。咬开烧饼,就可以看到清晰的分层了。烧饼的层次越多,味道越好哦~




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