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(2)将葱洗净并吹干。切成细末，将油渣和猪净油切碎，一起放在案板上切碎，混合均匀，加入精盐和烧饼粉，混合均匀，制成馅料。(3)在案板上撒一些面粉，把面团放在上面。用沸水将碱溶液分批溶解到面团中，揉搓至面团光滑且不粘手。然后把它们搓成条状。挑选250条大小相同的面条，把面团分成相同的部分。(4)将面点一个一个打好，挑一小块面点，用面点包好，放在面点中间，用手压成直径约8厘米的小块，挑入馅心，包好捏紧，用直径约10厘米的面点棍卷成圆形。用250克温水稀释麦芽糖，刷在烧饼表面，撒上芝麻。

缸炉烧饼的制作工序要经过擀面，擦酥，下剂子，制胚，撒芝麻，上炉，出炉。用响水（水温50℃~60℃左右）放入适量的食yan和白面调和。面和好后，置于案板上，用面杖反复碾压成层状，然后分成面团，将每一个小面团分别擀、叠成长方形，整齐排列在案板上，将水洒在上面，用手抹平，再将脱皮的白芝麻洒在上面，用手均匀制成烧饼胚后，待缸炉烧烫后，将做好的烧饼胚一一贴在炉壁上，炉口盖上铁盖。约20~30分钟后，芝麻泛黄、发出香味时，即可起炉。用铁铲将烧饼从炉壁铲下，用手夹住取出，即可食用。

***酱

你可以选择纯芝麻酱或掺有花生酱的酱。我喜欢混合一些花生酱，纯芝麻酱会有点苦。将芝麻酱和生酱油混合，搅拌均匀。不要把水和油分开。如果生酱油太咸，加入水，调整到你喜欢的咸度。芝麻酱不应该太稀，但应该有一定的稠度。在混合的芝麻酱中加入一些五香粉、盐和胡椒来改善味道。

制作零件

将面团揉平，密封并放松10分钟，在案板上擀成长方形，不要太薄。将芝麻酱均匀地涂在面片上，薄薄的一层，留出2厘米，不要涂抹。

把它从头卷起来，捏紧。关门，打九折。

我想用手把它压平，用擀面杖把30%的面团擀出来。卷成矩形后，从头开始卷。

分成几部分。