企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 河南 商丘 |
联系卖家: | 焦经理 先生 |
手机号码: | 13837046335 |
公司官网: | sdcj123.tz1288.com |
公司地址: | 虞城县黄冢乡付大庄村 |
发布时间:2021-12-12 02:46:00 作者:顺达
非常有名的传统小吃被中国烹饪协会评为,中华名小吃,这便是人们爱的美味之一烧饼。
主要原料面粉,夹心肉,梅干菜,面娘主要营养成分碳水化合物,蛋白质,脂肪,适宜人群老少咸宜储存方法通风阴凉处储存。
烧饼制作***、味美诱人,故生意特别红火,不仅在街头店铺经营,而且还登上了酒店宾馆的筵席,现已成为小吃一大产业。
可口的小烧饼,外酥内软,层次分明。做一些椒盐烧饼,当主食,当早餐。还可以掰开来夹上煎蛋、牛肉或者蔬菜。今天这些烧饼,我做的很迷你,吃完一个意犹未尽。当然你也可以做大一些的,方法是一样一样的。
【椒盐烧饼】
配料:
饼胚配料:中筋面粉200克,水110克,母2克,盐2克,细砂糖3克。
椒盐酥油:植物油30克,面粉20克,花椒粉2克,盐2克。
表面装饰:蜂蜜5克,水15克,熟白芝麻30克。
后再说一句,选的花椒自己现磨成花椒粉,那种香味儿,真的很赞很赞!
TIPS:
1、炒椒盐酥油的时候,要注意火候,小火翻炒,不要炒过了将面粉炒糊了。
2、这个配方制作的是12个小烧饼,比较迷你。你也可以将卷好的长条切成6个小条,制作6个正常大小的烧饼,电饼铛烙烤的时间延长1-2分钟,烤箱的烘烤时间延长3-5分钟(温度不变)。成品图中的烧饼是用电饼铛烙的,两面都是平的。如果是烤箱烤出来的,表面则会是鼓鼓的。
3、表面刷蜂蜜水可以使芝麻牢牢的粘在烧饼上,烤好也不容易掉落。如果没有蜂蜜,用5克白砂糖溶解在15克水里,制作成白糖水代替也没有问题的。
烧饼炉保养和维护分为以下七点:
1)上下班用软布把烤箱表面擦干净,保烧饼炉表面清洁,防止表层脱漆影响外观。
2)烧饼炉内应经常擦拭,以免腐蚀性物质粘附在内胆上,影响烧饼炉使用寿命。
3)烙烤之温度不能超过本机之规定温度。
4)不可将风道和风孔堵死,以保证正常送风风道。
5)在烙烤过程中听到声音异常应立即停止工作,检查机器外边零件及内部元件,以免烧坏加热管和温 控器。
6)高温烙烤物品后,不能立即关掉总开关,应该是先关掉开关让热量散发出去后方可关机,以免电热 火烧炉局部受热变形。
7)烧饼炉应定期检修,由于电热接触器频繁通断,定期更换,以防触头烧坏咬死,不能切断电热电源 ,炉内温度升高会烤坏产品。
标题3演示(可以不写标题)
一个日常小烧饼,一日三餐,天天都吃,谁都离不了,贵人吃,平民也吃,穷人吃,富翁也吃。有菜能吃,没菜更能吃,平时吃,过年过节也得吃,冬天吃,夏天也吃,刮大风吃,下暴雪照样也得吃,一年四季365天,天天没有淡季,干净又卫生,好吃又便宜。
全自动烧饼机的出现,将会使目前路边街头的小食品手工作业推向卫生化、规范化、产业化,不但能使老百姓天天都吃上放心、干净、卫生的食品,同时又能给您提供一条赚钱的生财之道。
制作标准化,统一模具,统程,统一口感,统一店面形象,使销售更畅通。
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