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3、水煎法。当然，水煎包顾名思义，就是采用水煎的方法成熟。生的水煎包下锅后，先煎出微黄的底壳，借着热锅倒入稀面水，水煎成熟。再次淋入植物油，煎出焦香酥脆的底壳。4、面水的调配。既然水煎包的魂是稀面水水煎成熟，那稀面水如何调配就是***技术。按照40度温水与面粉10:1的比例，调配稀面水。这个比例水煎后的底壳厚薄适度、焦香酥脆，是制作水煎包稀面水的黄金配比。水煎包主料：嫩韭菜500克、精肉或精五花肉300克配料：姜10克调料：酱油80克、老抽5克、蚝油5克（可选）

4、在盆中加入盐、十三香以及蚝油，随后在里面加入一点香油。5、将面揉成长条形状之后，我们将面团分成均匀的小剂子备用，一个小剂子就是我们做水煎包的面皮。6、将馅料放进去之后我们将面皮收口，做成水煎包的形状出来。7、电饼铛中加上适量食用油，随后我们等油温升高将水煎包放上去。8、稍等一小会，我们揭开一个水煎包看一下，有一层糊边就可以了。9、随后我们加水淹没过一半的高度，随后盖上锅盖等着水煎包收汁。大家看下做出来的酥脆的水煎包的效果，是不是感觉还不错呢？

18 将包子放入，待用。

19 电蒸锅注水烧开，放入包子，切断电源。

20 盖上锅盖，用电蒸锅里的热气将包子发酵约15分钟。

21 电蒸锅通上电，调转旋钮定时15分钟将包子蒸熟。

22 待时间到，掀开盖，将包子取出即可食用。

芝麻包

食材

500克低筋面粉

100毫升牛奶

7克泡打粉

5克酵母

80克白糖

100克芝麻馅

黑芝麻少许

1个工具：刮板

1根擀面杖

包底纸数张

做法：

1 把低筋面粉倒在案台上，用刮板开窝。

2 加入白糖、泡打粉。

3 酵母加牛奶，搅匀，倒入窝中。

4 加适量清水，搅匀。