企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 河南 商丘 |
联系卖家: | 焦经理 先生 |
手机号码: | 13837046335 |
公司官网: | sdcj123.tz1288.com |
公司地址: | 虞城县黄冢乡付大庄村 |
发布时间:2021-12-07 02:04:00 作者:顺达
可口的小烧饼制作过程:
1、首先制作椒盐酥油。锅烧热倒入植物油,油热以后,加入面粉和花椒粉不断小火翻炒(花椒粉用量可根据自己喜好酌情增减)。
2、炒到面粉变色发黄的时候关火。加入盐炒匀。
3、将炒好的椒盐酥油倒入碗里,冷却后备用。
4、将面粉、水、酵母、盐、糖混合揉成一个光滑的面团(不同面粉吸水性不同,水量可能需要酌情调整),将面团放入碗里盖上保鲜膜室温发酵1个小时,直到面团变成原来的两倍大。
5、发酵好的面团,压出空气,使面团重新变小以后,静置15分钟。在大案板上涂抹一层植物油防粘,把面团放在案板上擀开,成为一个非常大的长方形面皮(要擀得尽量大尽量薄)。
6、把椒盐酥油涂抹在面皮上,整个面皮均匀涂抹椒盐酥油。
7、把面皮从一边向另一边卷起来。慢慢卷,卷紧卷实,成为一个圆形的长条。
8、把卷好的长条切成12小条(如果做正常大小的烧饼,就切成6份)。
9、每个小条的两头捏死。
10、将小条竖着放在案板上,压成圆饼状。
11、蜂蜜和水混合调匀成为蜂蜜水。在压好的圆饼表面刷一层蜂蜜水。
12、将白芝麻铺在案板上,拿起圆饼,用刷了蜂蜜水的一面压在芝麻上,使它沾满芝麻。
13、把所有的圆饼都沾满芝麻。
14、烧饼的烙烤有两种方式,可以用电饼铛也可以用烤箱。用电饼铛的话,将烧饼均匀铺在电饼铛下盘(不用刷油),盖上盖,选择“烙馅饼”程序,大约4分钟左右就可以出炉了。用烤箱的话,烤箱预热上下火180℃,中层烘烤15分钟左右。烧饼趁热吃更美味。
烧饼相信大家都听说过,这是个非常棒的食品,在各地都很出名,烧饼是怎么做出来的呢,做该食品的炉子就命名为烧饼炉,烧饼炉在制作烧饼的时候,是如何做出美味的烧饼的呢,小编就为大家讲解一下烧饼炉的使用方法。
烧饼炉分为电烤炉和碳烤炉,用碳烤炉做的好吃,大家在制作的时候,可以选择碳烤炉的烧饼炉,烧烤的时候,注意火候,不要太急,要不然容易将烧饼烤老,到时候就不脆了。
烧饼炉可让炉头的颈部穿过,毗连的时辰,让这个敞口锅夹在燃料罐和炉头之间,再在敞口锅的上部边沿按均匀间隔打三个孔,烧饼炉安装时有一种是用三根细金属丝一端分袂穿过这些孔并固定好,此外一端结在一路,用一把小铁锁挂在帐篷顶上,而后再把烹饪锅放在炉头的支架上。这样一个系统的好处是,让帐篷里的空间在煮水做饭的时辰加大了,走了一天路的腿可以兴奋地伸睁开,烧饼炉炉具的安靖性也获得极大的前进,不谨慎打翻锅的机缘大大削减,帐篷里做饭的安然性大猛前进。
标题3演示(可以不写标题)
三功:上烧饼,即烤功。烧饼做好,用手背一个个送卜炉壁,每炉要上80余个。个个挨紧贴匀。此时炉壁温度非常关键,温度,烧饼贴不住掉在炭火里就成废品。温度调节要靠炉门铁帘,温度高了打开帘,温度低了关闭帘,每炉要烤两个多小时。 既然古代的炊饼不是烧饼 那是不是胡饼呢? 据史记载,胡饼是汉代时期从引进而来 张骞出使带回胡麻种子 制成的饼子上撒有胡麻 此该饼就被人们称为“胡饼” 胡饼的形态为炉烤的芝麻饼
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