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用一只较大的平盘，倒扣在水煎包上面，翻转锅体，把水煎包倒扣在盘子上面，要注意防伤。刚出锅的水煎包底壳焦香酥脆，看着都诱人。牢记这4点，美味水煎包，在家也能做，皮薄馅大酥脆焦香。注意事项1、姜末一定要细切，能切多细切多细，要吃姜不见姜。2、因为水煎包是分馅法，所以用酱油取代了盐的用量。这样容易调味均质、酱香浓郁。3、面团的软硬度控制在“口唇”硬度为标准。4、油拌馅可以起到很好地防止韭菜渗水的作用。

煎包是我们常吃的一种美食，既有肉的鲜味，又有煎炸的香脆，老少皆宜，深受百姓的喜爱。 那么大家知道水煎包的做法吗？家庭水煎包有什么简单的做法呢？下面小编就介绍几种做法给大家吧。

做法一

主料：

面粉200克、杂粮粉50克、猪肉150克、茴香菜500克、酵母粉2克、盐4克、酱油1汤勺、植物油5克。

做法

1、面粉内加入温水沏开的酵母粉，先和成絮状面，一边加水一边和成光滑的面团。不喜欢吃粗粮的，可以直接用白面。

2、肉片(在店里切好的)，加1汤勺酱油，1克盐，少许胡椒粉、鸡精，拌匀待用，肉好腌一下。

3、茴香择洗干净，控水。

8 在案板上撒少许面粉，放上剂子压扁，再擀成中间厚、四周薄的面皮。

9 再取来适量馅料，逐一放入面皮中。

10 捏紧、收好口，制成花生包生坯。

11 在备好的蒸盘上刷一层食用油。

12 蒸锅放置在灶台上，放上蒸盘，放上花生包生坯。

13 盖上盖子，静置约1小时，至花生包生坯发酵、涨开。

14 打开火，水烧开后再用大火蒸约10分钟，至花生包熟透。

15 关火后揭开盖子，取出蒸好的花生包。

16 装在盘中，摆好盘即成。

7 取一个碗，放入适量面粉，加入酵母粉。

8 注入适量的清水，搅拌匀，揉制成面团。

9 将面团放入碗中，用保鲜膜包住碗口。

10 放置在温暖处，静置发酵2个小时。

11 往案板上撒上适量的面粉。

12 将揉好的面团放在案板上，揉搓成粗条，再切成大小均匀的剂子。

13 用擀面杖将剂子擀成包子皮。

14 取适量馅料放在包子皮上，用手窝成一团。

15 将中间捏出一个个褶子将馅包住，制成包子。

16 将剩下的包子皮逐一制成包子。

17 取一个盘子，抹上少许食用油。