企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 河南 商丘 |
联系卖家: | 焦经理 先生 |
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公司地址: | 虞城县黄冢乡付大庄村 |
发布时间:2021-11-20 21:53:00 作者:顺达
准备一下需要用到的香料,把这些都放到香料包里面包好,用清水稍微洗一下,再在锅里放少量的水煮十分钟左右,再把用开水烫软的粉条切碎备用。再准备一斤左右的猪肉,猪肉选择3分肥7分瘦嫩一点的肉,我今天用的是梅花肉,先把梅花肉剁成肉馅。包子胚盖上保鲜膜,再次发酵20分钟,变大一圈后就可以下锅煎了。锅里倒入适量油,依次放入包子,开小火慢慢煎。
发面水煎包~小吃的做法
面粉,温水(温的纯牛奶也行),酵母,和面,水煎包的面要比做馒头的面和的软一些,发酵至两倍大。发面水煎包~小吃的做法
调馅:按自己平时调饺子馅的经验即可。我这是猪后腿肉,粉条,大葱,蚝油,老抽(少量上色),生抽,盐,白胡椒粉,姜粉或姜末,十三香,玉米油少许,芝麻油,白糖少许,淀粉少许,鸡蛋一个(馅总量少可不放)。顺一个方向搅拌,中间分次加少量清水,调到自己满意的程度即可。发面水煎包~小吃的做法
煎一分钟后加清水,如图所示。水要没过包子的一半,因为有这么大体积的生面胚,还有肉馅,水少的话,还没熟透水就干了,然后包子底就会糊。
大家做过一两次后,就可根据经验增减所加清水的量,煮出好看又好吃的包子。
中间千万不要开锅二次加凉水,包子会气死,就是瞬间回缩。
小吃店加的是面粉水,自己水平有限,怕糊锅,加的清水。发面水煎包~小吃的做法
可以用包包子的方法,一定要包紧馅不要漏出来了,第二次醒发分钟香又多汁的水煎包的做法 。底锅擦干倒入一点油,再把包好的生胚一个个摆放锅里,先开火先煎一会儿,准备一小碗水里面加点面粉搅拌开,将水从锅边加入到锅里盖上锅盖香又多汁的水煎包的做法 。反之若碱加多了,面团带碱味后,也可以让面团继续发酵,那样也可以中和的。不过新手还是不要采用这样的方法,量不能掌握的话,更容易失败,
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