信阳大型煎包锅厂家生产基地 顺达机械厂家***

我们先要准备260毫升的水和3克的酵母搅拌开来，再慢慢倒入一斤面粉和两克白糖、面，切忌水要边搅拌边倒，不然会不均匀口感会被影响，把面粉搅拌好之后用手揉成一个光滑的面团，盖上盖子备用等待发酵到原来的两倍大就可以了。第三步、在肉馅上放上葱花、姜末，烧一些热油，泼在葱姜上激发出香味，用筷子搅拌均匀。面团发酵后，加干面粉揉几分钟，排出多余的气体，搓成长条，再切成小剂子，擀成包子皮，包入适量肉馅，用熟悉的手法捏紧收口，做成包子。

准备一下需要用到的香料，把这些都放到香料包里面包好，用清水稍微洗一下，再在锅里放少量的水煮十分钟左右，再把用开水烫软的粉条切碎备用。再准备一斤左右的猪肉，猪肉选择3分肥7分瘦嫩一点的肉，我今天用的是梅花肉，先把梅花肉剁成肉馅。包子胚盖上保鲜膜，再次发酵20分钟，变大一圈后就可以下锅煎了。锅里倒入适量油，依次放入包子，开小火慢慢煎。

水煎包做的成失败，不仅看味儿如何，还有一个关键的衡量规范便是水煎包是否有“冰花”，各个出花的水煎包才谈得上，那麼，怎么才能使水煎包有耐看的“冰花”呢？水煎包往往称为“水煎”包，由此可见水在水煎包中起着很重要的功效，那麼，水煎包究竟用淀粉水或是面粉水？非常少人用对，怪不得沒有“冰花”。水煎包的——这碗白色的水，并不是淀粉水也不是面粉水，只是木薯淀粉、面粉、植物油、冷水混和而成的。