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发布时间:2021-11-18 06:39:00 作者:顺达
说起水煎包,大家都熟悉吧,这是生活中常见的一种面食,尤其是在北方,大家顿顿都吃一些面食,对于馒头、包子、饺子、油条等,这些都是经常吃到的,说起包子,我就想起蒸包、水煎包,水煎包是人人爱吃的面食,吃起来底部是金黄酥脆的,上面很松软,再加上鲜美的馅料,很适合家人的胃口,每次在家做水煎包的时候,家人的胃口都大开,想吃水煎包不要出去买,教你在家做,金黄酥脆,学会做给家人吃!
做水煎包的面要和稍微软一些。面团揉好了,盖住让它发酵到原来的2倍大准备水煎包的馅料。我今天要做的是猪肉大葱馅的水煎包。准备一块五花肉全部切的小一些,再剁成肉馅下来切多一些葱花,再切点生姜沫备用锅里倒入适量的油,等油微热后加入一小部分葱花进去,这里用小火。把葱花炒至微焦的时候,加入生抽和耗油进去,炒匀后关火。
此方子是个生煎包的量,每个约~0克,正好是我家平底锅()一锅的量,可根据个人实际情况增减用量。和面~克酵母粉倒入碗内。加克白砂糖,可以帮助发酵,不喜欢的可以不加。普通酵母粉可以少量使用白糖,一般00g面粉配g酵母粉、0g白糖是没有问题的。一般可以让面团发酵充分,然后用食用碱调节,但加碱的用量只能凭经验,
水煎包,汉族传统风味小吃,属豫菜菜系。距今已有多年的历史,起源于东京汴梁城(古都开封),在华北和中原地区颇为流行。在河北山东等部分地区则称呼为“锅贴”,主要在山东东营市、滨州市、淄博市部分区域流传,今天主要以利津水煎包为。取面团取出下剂,包馅制成包子,表面抹一点水,沾上芝麻与香葱,待煎锅中的油六成热时放入,底部煎至微黄冲入热水,没过包子的三分之一,加盖焖分钟即可。特点:鲜香多汁,外酥里嫩。
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