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虞城县顺达厨具厂

主营: 烧饼炉,旋转烧饼炉,燃气烧饼炉

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虞城县顺达厨具厂
第7年 |    
企业等级: 普通会员
经营模式: 生产加工
所在地区: 河南 商丘
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手机号码: 13837046335
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公司地址: 虞城县黄冢乡付大庄村

枣庄节能全自动烧饼机价格生产基地「在线咨询」

发布时间:2021-11-17 16:24:00        作者:顺达

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视频作者:虞城县顺达厨具厂









炒的时候千万不要放油,等到花椒变成焦黄色就可以出锅了,这个时候再用擀面杖把花椒和盐擀碎,这样花椒盐就做好了。之后,再把面粉倒入碗中,浇上热油,调制成油酥。这个时候再把之前揉好的面团放在面板上,把它擀成大饼的形状上,并在大饼上涂上之前调制好的油酥。涂匀之后就可以撒上之前做好的椒盐粉,然后把面饼卷起来,卷的过程中尽量让面饼皮薄一点。将面饼卷好后,再用刀把它切成大小均匀的剂子,将剂子切好后记得将两头捏紧,这样里面的油酥就不会露出来。



第三步:下手揉面,多揉一会,面粉完全吸收了水分,这样揉的面团光滑又不沾手,然后盖上锅盖醒15分钟,。第四步:接下来我们开始做油酥,这次和以往不同,经过试验,证明这样做的油酥特别的香,把50克玉米油倒入盆里或者小锅里,小火慢慢加热,油温大约15度,停火倒入35克面粉,用勺子画圈搅拌,搅拌均匀后再开小火,慢慢搅动,直至搅拌成细腻的糊状,关火冷却。第五步:这时面团醒的差不多了,取出放案板上揉成长条,像这样即可。



然后盖盖醒发半个小时

然后我们来制作芝麻糊,将芝麻酱倒入碗中,加入盐、五香粉,倒入香油,后将50g的中筋面粉加入碗中,进行搅拌

直至搅拌成没有颗粒的糊状

我们取出醒好的面团,擀成长方形,厚度约半厘米左右

然后在表面刷上芝麻酱,要均匀哦

然后从一端卷起,在将卷起的面皮对折到中间位置,然后再对折,有点像军训时的被子,整理好后再次盖上保鲜膜醒发20分钟

然后将醒发好的面团再次擀成长方形,厚度与上边一直,半厘米左右


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