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水煎包，可以分成肉馅的和素馅两种类型，素馅就不用说了都是菜或者南方人会加入一些红豆之类的，我这次就先来说说我的肉馅吧。肉馅一般就是猪肉条，煎成金黄有一点点偏焦，底部咬下去非常脆口，会有点油但是不会很腻，肉汁在唇齿间溅出，吃完一个之后就唇齿留香，每次我吃完都会回味无穷，第二天都挂念着早餐一定要再吃一次。

接下来我们在案板上撒一层干面粉粉以免黏住，把面团拿出来之后在案板上揉一会，切成一个个小面团。然后把小面团按扁，用擀面杖擀成圆形，做水煎包的皮不能擀得太薄了。全部擀好后下一步就可以开始包啦，水煎包不需要包出好看的造型，越简单越好，两边捏紧不露馅即可。小碗里加入适量淀粉、面粉、比例是1:1，再倒入2倍的食用油、10倍的清水，用筷子搅拌成细腻的水状。

发面水煎包～小吃的做法

面粉，温水（温的纯牛奶也行），酵母，和面，水煎包的面要比做馒头的面和的软一些，发酵至两倍大。发面水煎包～小吃的做法

调馅：按自己平时调饺子馅的经验即可。我这是猪后腿肉，粉条，大葱，蚝油，老抽（少量上色），生抽，盐，白胡椒粉，姜粉或姜末，十三香，玉米油少许，芝麻油，白糖少许，淀粉少许，鸡蛋一个（馅总量少可不放）。顺一个方向搅拌，中间分次加少量清水，调到自己满意的程度即可。发面水煎包～小吃的做法

如果和的面非常软，包好直接煮就行了。发面水煎包～小吃的做法 。开中火，锅底刷油，锅烧热，锅烧热，开始码入生胚，煎个一分钟。 面太软了，形状丑，大家忽视，只看步骤就好??发面水煎包～这样就行，包子不用隔的太远。发面水煎包～松弛好的面团搓成长条分切出小剂子，滚圆按平擀成圆形面皮。 、面皮中心放上适量肉馅。打褶包成包子。