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把两个切面的封口捏紧，将剂子两边收口处向中间收拢捏紧，将收口向下放置。5、在烧饼坯上刷上酱油与熟面粉调成的面糊水，上下左右都要刷到位。把烧饼沾满白芝麻，并轻轻拍打一下，让芝麻沾得更牢些。6、把所有烧饼都沾上芝麻，在案板上按成烧饼状，先放在烤盘上。7、平底锅烧热后，带芝麻的一面先朝下。盖上锅盖小火烙至4分钟左右，翻面，再盖锅盖烙4分钟，当两面都上色成金黄色后，即可出锅。8、?如果想让它口感更好，就一定再要用烤箱烤上几分钟，这样的烧饼外面更加酥脆。如果家中没有烤箱，在平底锅直接烙熟即可。? 次数用完API KEY 超过次数限制

发面芝麻油酥烧饼】食材：面粉250克，酵母4克，白糖（可不放）5克，温水150克，食用碱2克油酥食材：面粉80克，食用油60克，椒盐粉8克，盐5克表面装饰：蛋液适量，生白芝麻适量制作步骤：1、先把酵母、白糖放在一个小碗内，加入50克温水，搅拌均匀，静置2分钟，激发酵母的活性。2、再把面粉放入盆中，加入酵母水，再倒入剩下的温水，用筷子搅拌均匀，再下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒发到2倍大。刚刚揉好的面团表面会有些粗糙，没关系，静置10分钟再揉一遍，让面粉充分吸收水分，面筋得到扩展，面团就会变得很光滑了。 次数用完API KEY 超过次数限制

然后，再将电饼铛的温度提前预热至180度（或者选择平底锅来烙制），同时，在锅中倒入少许底油，锅温到位后，再将弄好的饼坯整齐的摆入进去，盖上锅盖烙3-5分钟，中途再翻上2-3次的面，直到将它们烙至两面金黄为止，即可装盘出锅，传统烧饼制作完成，口感焦香酥脆，趁热就能吃上好几个。【温馨提示】：1、传统的烧饼肯定是从缸炉中烤出来的zui香，现在基本上是以电烤的方式为主，虽然口感依旧，但是终究是有瑕疵的，无论条件是否具备，面点师傅始终强调的是揉面的环节，只有这个步骤做到位，基本上不会出现太大的问题，焦香酥脆是肯定又保证的。 次数用完API KEY 超过次数限制