企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 河南 商丘 |
联系卖家: | 焦经理 先生 |
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公司地址: | 虞城县黄冢乡付大庄村 |
发布时间:2021-11-13 21:43:00 作者:顺达
迁安缸炉烧饼之所以香酥可口,主要是用料讲究、制作工艺要求严格:用自制的上deng面粉加花生油,和出水面和油面两种,精选五花肉切成丁,再以大量纯香油和适量葱、花椒、姜末、肉料、香蘑末等搅拌均匀,直到有“沙沙”响声才可停止;芝麻烧饼外的芝麻,须用水浸泡,搓去皮方能炒熟备用。精选五花“水面在下,油面在上,在面案上擀成似纸薄片卷起捏成剂子,大小要匀,再擀成圆皮,从香油中捞出肉馅包入后拍扁。装馅要适量,掐口处不能漏油,否则就贴不住炉壁。 次数用完API KEY 超过次数限制
那烧饼外香里酥,简直称得上是美味了。尤其是在那个物质贫乏的年代里。所谓的缸炉,就是用一个大瓷缸做成的炉子。在缸炉里面架上煤炭火,把饼贴到缸的内壁上烤出来,就成了烧饼。这中间zui关键的一步是和面,做烧饼的面必须是硬而不散,柔而不粘。火缸炉烧饼制作方法材料,水6两,面粉1.6两,油7两,五香粉,盐,鸡蛋黄,白芝麻。其他适当。做法:1,水皮面:水6两,油3两,面1斤。和好面醒十分钟,用纱布盖好,避免干pi。2,油面:6两面,4两油。面火,十分钟后用水皮面包油面,散上五香粉或(五香粉拌在油面里)擀成长方形,卷起,做好剂子,对折两次即可,放烤盘刷鸡蛋黄,撒芝麻,即可面火180,底180,火缸炉烧饼 次数用完API KEY 超过次数限制
从一端卷起,边卷边抻长,卷好后平均分成6份6.每一份收好口压成饼,表面涂抹蘸水,涂抹蘸水的一面在熟芝麻里蘸一下,均匀的蘸上芝麻,平底锅提前烧热,将烧饼芝麻在上置于锅中7.盖上锅盖,小火焖出香味后翻面,看锅盖上汽后焖出香味观察颜色,两面上色后即可出锅8.刚出锅的烧饼软软的,稍稍晾凉后外酥里嫩9.切开看看,层次丰富,满屋子都是芝麻酱香,开动吧口感酥脆的空心糖烧饼。平底锅烤箱都能做。烧饼,简单易做。·空心糖烧饼·By小施姐姐·食材清单·中筋面粉200g盐2g玉米油15克水100g白砂糖20g玉米淀粉5g蛋黄1个白芝麻少许·做法·1.面粉 盐 油,放入大碗中混合均匀。 次数用完API KEY 超过次数限制
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