企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 河南 商丘 |
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发布时间:2021-11-13 18:22:00 作者:顺达
烤箱预热完成后,烧饼坯也松弛好了,送入烤箱,烘烤16分钟就好了。当然,时间也要根据烧饼坯的大小而决定。没有烤箱也可以用电饼铛或者平底锅烙熟,味道也不差,只是没有像烤箱烤出来的烧饼表皮鼓鼓的,用电饼铛或平底锅需要翻面,烙的烧饼是扁的,不过味道还是很好的,还节省时间。这款烧饼出炉后,稍微晾一下,不烫手就可以吃了,趁热吃又香又酥,烤的时候隔着马路都能闻到香味。吃这个烧饼,我一般是先把表面脆脆的芝麻壳抠着吃了,再把里面烧饼心一层一层撕着吃掉。
【芝麻烧饼】主要材料:面粉300克,水170克,酵母2克,油20克油酥(面粉80克,茴香1勺,盐一勺,食用油60克)【详细做法】:一步:碗里加入170克温水,2克酵母,20克食用油,搅拌均匀,酵母融化。第二步:加入300克面粉,再加2克食用盐,增加面的筋性。第三步:搅拌成面絮状,搅拌至没有干面粉即可。第四步:下手把面絮揉成光滑的面团,盖上醒发至2倍大。第五步:下面调一个油酥,碗里加入80克面粉,2克盐,锅里倒入60克油,小火加热把炒熟的茴香渣倒进油里
4、昨天晚上卤好的肉,放在汤汁中浸泡了一夜,已经入味;5、肥瘦加上肉皮一起切碎,装入盘中后,再将汤汁放上两小勺搅拌均匀;6、所有的准备工作做好后,将卤肉碎、香菜碎、青椒丁都塞到芝麻烧饼里,即可食用了。烧饼香肉酥烂,有肥肉也不腻,回味无穷。7、成品图。外面酥脆里面软嫩的烧饼,塞上卤肉蔬菜碎后,浓郁醇香有***的风味。[面片西红柿鸡蛋汤]主要食材:馄饨皮切成宽条、西红柿1个、鸡蛋1个、清水、小葱、香菜、生抽、盐、香油适量制作过程:1、馄饨皮切成适当的宽条,全部抖开。2、西红柿用火烧一下,冲凉水去皮、去蒂,然后切成小丁备用。
醒好的面团,取出,搓长条,摘成大小差不多的小剂子。
甜、咸油酥分成小剂子。
取一个小面剂子,压扁。包入油酥,像包汤圆一样把油酥包好。
用擀面杖擀薄,卷起来,竖着放,用擀面杖再擀薄,此步骤重复三遍。
后将面剂子擀平。
甜的和咸的步骤都是相同的,形状可以按个人喜欢,做成圆形或者长条形,都可以。
烤盘上垫上油纸,放上做好的烧饼胚子,刷上一层水,撒上芝麻,用手把白芝麻按结实。
烤箱提前预热,把烧饼放入烤箱上下火200度,烤15分钟到20分钟,根据自己烤箱的火候决定。
取出,咬上一口,酥得掉渣。
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