周口旋转自动烧饼机厂家规格尺寸 顺达厨具工作稳定

和面的方法,1斤面粉加泡打粉5~10克,在面中搅拌,其余的加入水中。发酵粉5~10克,白糖5~10克,水270~300克。和成面团,醒发至2倍大。3、油酥的配:油和面的比例是0.5:1搅拌均匀卤的调制:大料的配比如下,八角2~3克,花椒5~10克,香叶3片,桂皮3克,茴香3~5克,陈皮2克,丁香0.5克,奈2克,果1个(拍碎待用)。干辣椒、葱、姜适量包起来备用。5、做法如下,锅中加水10~20斤,鸡架2只放入锅中,大火煮开去除血沫,加入配好的大料,煮开10~20分钟。

5.发酵好的面，整体取出来，将它揉面，排气，擀成一个大片，刷上油酥。面皮越薄，层次越多，从一边卷起。?6.卷好之后，切成小段。?7.拿出其中一个面剂子，再次继续擀长。?8.擀长之后，我们将它也卷起来，9.盘蛇一样的盘起来，反正尽可能的让它层次多。卷好之后就可以烙它了。10.锅中放一点油，将烧饼放入锅中，表面再刷一点油，锁住水分，两面都烙金黄色出锅。放入烤箱230度再烤8分钟，这样更酥脆。如果没有烤箱，就只可以直接来回翻面将它烙熟。

面我们一起学习咸酥饼的做法。咸酥饼的做法：备用食材：小麦粉620克，猪油270克，猪肉末600克，水150毫升，生姜1块，香葱1把，香油2勺，料酒2勺，酱油3勺，胡椒粉2勺；制作过程：一步，香葱摘洗干净后，切成段，放入在水中，用手抓捏下成从水，猪肉事先剁成末放入在碗中，分次少许加入过滤好的葱水；第二步，同时再加入姜末、料酒、香油、酱油、胡椒粉、白糖和盐，用筷子将其朝着一个方形充分搅拌均匀，用一张保鲜膜将其覆盖好，放入冰箱中冷藏一会

第三步：下手揉面，多揉一会，面粉完全吸收了水分，这样揉的面团光滑又不沾手，然后盖上锅盖醒15分钟,。第四步：接下来我们开始做油酥，这次和以往不同，经过试验，证明这样做的油酥特别的香，把50克玉米油倒入盆里或者小锅里，小火慢慢加热，油温大约15度，停火倒入35克面粉，用勺子画圈搅拌，搅拌均匀后再开小火，慢慢搅动，直至搅拌成细腻的糊状，关火冷却。第五步：这时面团醒的差不多了，取出放案板上揉成长条，像这样即可。