商用烧饼炉价格承诺守信「在线咨询」

精选五花“水面在下，油面在上，在面案上擀成似纸薄片卷起捏成剂子，大小要匀，再擀成圆皮，从香油中捞出肉馅包入后拍扁。装馅要适量，掐口处不能漏油，否则就贴不住炉壁。包好拍扁后的烧饼要在不贴炉一面蘸满炒好的芝麻，以备上炉。水油相合所谓缸炉，即通常用的陶瓷大缸，纵向打去少半，横卧成炉，用泥抹严，用炭火或洋槐树干枝烧到炉成暗色，停火用水刷炉。烧饼做好，用手背一个个送入炉壁，每炉要上80余个。个个挨紧贴匀。此时炉壁温度非常关键，温度低，饼贴不住掉在炭火里就成废品。

菜名】：芝麻酱烧饼【所需食材】：面粉200克，温水100克—110克，白芝麻适量，酵母3克，花生酱适量。【制作步骤】：1、先将面粉，酵母混合在一起，然后用温水搅拌均匀。用手揉成个光滑的面团放在一边用保鲜膜盖上静置15分钟。2、面团静置15分钟后分成大小一样的小面团，用擀面杖擀成椭圆形的薄面皮，把花生酱抹在上面。3、花生酱抹的少一点，把面皮横着卷起来包好。4、再用擀面杖压扁，擀成椭圆形，抹上少量的花生酱。

2.先用筷子搅拌均匀，然后边搅拌边加入不超过35度的温水，先搅成面絮，再揉成面团，反复揉搓面团，揉光滑以后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵2个小时。

3.准备一个小盆，打入一个鸡蛋，打散备用，另外准备一个盘子，倒入一点白芝麻。

4.然后我们来做一点油酥，拿一个小盆放30克面粉，倒入椒盐3克，用筷子把椒盐搅拌均匀，锅内烧油，凉油放入几根小葱段，炸出味以后捞出小葱段不用，油温7成热时，把葱油倒在面粉里面，用筷子搅匀即成油酥。

5.2个小时以后，面团膨胀到原来的两倍大，用手扒开面团看一下，里面呈蜂窝状，这个时候面团已经发酵好了。