企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 河南 商丘 |
联系卖家: | 焦经理 先生 |
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公司地址: | 虞城县黄冢乡付大庄村 |
发布时间:2021-09-07 03:20:00 作者:顺达
撒芝麻烧饼生胚做好之后,在上面抹一层面粉水(水中加少量的干面粉),撒上白芝麻,然后把烧饼翻个面,带芝麻的面朝下,用手压一压,把芝麻压牢。步骤7:烘烤烤箱提前预热,上下火160度,烤30分钟。具体的温度要根据自家烤箱的情况来调整。自己不知道如何调整该怎么办?那就需要在烤的过程中随时观察上情况,如果上色很快,颜色烤的较深就需要调低温度,如果长时间不上色就要调高温度。关键点总结:1、做烧饼和面需要稍微硬一点2、炒熟的面粉更有利于起层3、做好的烧饼生胚上抹一层面粉水,能够把芝麻粘的更牢固人世间,爱与美食不可辜负! 次数用完API KEY 超过次数限制
刷炉要看炉壁色泽,温度高处要多上水降温,低要加火增温。掌握温度无法使用温度计,全凭经验看炉色。烧饼胚入炉20分钟左右,等到芝麻泛黄,就会有香味四溢而出,这时就可出炉。快速地用铁铲将烧饼从炉壁铲下,用手夹住取出,即可食用。出炉后的烧饼,一面沾了芝麻,一面略带糊印,焦黄、酥脆、清香。烧饼出炉,这可是众多食客盼望已久的时刻,有的宁可在炉边等十几分钟,就为抢到几个缸炉烧饼。当地人喜欢吃缸炉烧饼,每次吃总能勾起他们儿时的回忆,老一辈的人小时候生活艰辛,吃缸炉烧饼时总是先把芝麻抠光吃了,然后再吃上层脆皮儿,zui后吃中间和底。 次数用完API KEY 超过次数限制
想吃缸炉烧饼?自己在家轻松做!主料面粉(适量)盐(适量)油(适量)芝麻(适量)做法1面粉里面加盐和油,揉成面团,醒30分钟左右。2醒面的时候制作涂在里面的东西:油加面粉和盐拌成糊状。3面醒好后擀成大面片,抹上刚才拌的糊。4卷成卷,切成3-4厘米宽的小剂子。5擀成长方形的面片,折三折,摆入烤盘。6刷上咸盐水,撒上芝麻。7进烤箱,上下火200度20-25分钟。看烧饼表面微微焦黄就可以出炉啦!家庭自制缸炉烧饼,别看个头小,美味不减哟~ 次数用完API KEY 超过次数限制
步骤2:揉好的面团放到一个大碗里,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。面团光滑柔软,而且不粘手,这个面团的柔软度比平时蒸馒头用的面团柔软度高一些,但揉好以后,也是光滑不粘手的。步骤3:发酵好的面团白白胖胖的,有弹性,轻触不会回缩;步骤4:制作油酥,把油酥里的香葱切碎,和面粉一起放到一个碗里,油放到锅里烧热,倒进面粉碗里,用筷子搅拌均匀;步骤5:再放进盐、椒盐、五香粉,继续用筷子拌均匀,做成油酥。这里提醒一下,盐、椒盐、五香粉的用量可以随自己喜好添加,椒盐和五香粉也可以省略,或者用十三香等同类调味粉类代替; 次数用完API KEY 超过次数限制
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