水煎包，可以分成肉馅的和素馅两种类型，素馅就不用说了都是菜或者南方人会加入一些红豆之类的，我这次就先来说说我的肉馅吧。肉馅一般就是猪肉条，煎成金黄有一点点偏焦，底部咬下去非常脆口，会有点油但是不会很腻，肉汁在唇齿间溅出，吃完一个之后就唇齿留香，每次我吃完都会回味无穷，第二天都挂念着早餐一定要再吃一次。

然后把面团分成几等份，揉成长条状。再用刀切成大小相同的小面剂子。然后用手把小面剂子稍微按压整理一下,直接包上肉馅开始捏.我捏的是饺子这种形状，不是包子的形状。因为我在街上吃了这么多年水煎包，全都是饺子形状的水煎包，还没有见过包子形状的水煎包。那么我来给大家分享一下水煎包的详细制作过程，了解正确做法后，就很容易上手了，做出松软鲜香，底焦黄不糊的水煎包。

水分变干，锅底形成了冰花，这样水煎包就做好了，盛出来趁热吃吧，口感松软不硬，底焦香不糊，还带着冰花，又好看又好吃。有些朋友实在不想和面，那么就去买点饺子皮，做成饺子形状或者小包子形状，再按照上述同样方法做水煎包就好了，只是口感比较起来稍微差点，有些硬不松软，但整体来说也还不错，不妨试试。做水煎包注意几点：1、记住水和面粉的比例，10:1，太稠太稀都不好，太稠的话水分很容易被烧干，导致底部变糊，太稀的话不容易形成冰花。2、做水煎包时，除了加面粉水，还要加食用油，这样才能更好地做出冰花。3、喜欢吃薄皮的水煎包，和面的时候就不放酵母了，需要用温水和面，再长时间醒面，这样就能做出薄皮的水煎包。