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素馅饼 1. 面粉里加入酵母，用筷子一边搅一边加水，加完水后，用手和成面团，包上保鲜膜醒发2个小时左右2. 手上沾上面粉，把面团拿出来排气，揉面排气后分成等量的面剂子。

3. 把面剂子擀成边上薄，中间厚的面皮，包入馅料，尽量多放，只要留够边收紧就可以；然后用虎口收起来收紧揪去多余的面团，然后按成饼坯。4. 电饼铛预热刷油，放入饼坯，烙到两面金黄就可以了

糯米烧饼做法糯米烧饼市称：糯米粉8·5两，澄面1·5两，白糖3·5两，蜂蜜8钱，水1·3斤。

馅料：用奶皇馅。做法：糯米粉、澄面搞拌待用。水、糖、蜂蜜煮至大开才可以拌粉，搓至粉团纯滑无粉粒。炉温面180，底温230烘约10分钟，底面上色先可翻转烘。酥油烧饼的做法，是借鉴了合肥庐州烤鸭店鸭油烧饼的做法，这里是用猪油代替了烤鸭油，开酥后再包入肉馅烤制。这个烧饼的做法和开酥月饼、蛋黄酥是做法也很相似将压平的面折三层，擀平，再折三层再擀平，包入肉馅捏紧再压平。刷上蛋液、撒上芝麻、放入烤箱中间层，190度烤20分钟。。

面团膨胀到原来的两倍大，用手扒开面团看一下，里面呈蜂窝状，这个时候面团已经发酵好了。6.在案板上撒上一点面粉，取出面团，在案板上揉搓排一下气，搓成长条，取一个大擀面杖擀成一个薄片。7.中间可以撒上一点面粉，把面片擀开，擀薄以后，抹上一层油酥抹均匀，用手把面片卷起来，卷到zui后收口要朝下卷实一点。8.然后揪成一个一个大小均匀的面剂子，用手把面剂子两头往中间收，zui后折成一个圆，再用手团一团放在案板上面全部团好。9.我们拿起一个面坯，先蘸上鸡蛋液，zui后再裹上一层芝麻，蘸上鸡蛋液是防止面饼上面的芝麻，在煎的过程中掉落。 次数用完API KEY 超过次数限制

将卷好的芝麻面卷儿切成大小一致的剂子（约7个），将每个面剂子的两头捏紧，两边收口处向中间收拢捏紧，将收口向下放置，搓成圆形。再次饧发松弛，用保鲜膜盖上避免风干。6、炒锅中放少许干面粉，炒熟，只要面粉呈微黄色即可出锅，放在小碗中。倒入一点点老抽和清水，调成稀面糊状，备用。7、适量的白芝麻倒在一个平盘中，备用。8、取一个饼坯，用刷子蘸上调好的面糊汁，倒扣在芝麻盘中，让芝麻均匀的沾在饼的表面，用手压一压。 次数用完API KEY 超过次数限制