| 企业等级： | 普通会员 |
| 经营模式： | 生产加工 |
| 所在地区： | 河南 商丘 |
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发布时间：2021-06-15 06:18:00 作者：顺达
面我们一起学习咸酥饼的做法。咸酥饼的做法：备用食材：小麦粉620克，猪油270克，猪肉末600克，水150毫升，生姜1块，香葱1把，香油2勺，料酒2勺，酱油3勺，胡椒粉2勺；制作过程：一步，香葱摘洗干净后，切成段，放入在水中，用手抓捏下成从水，猪肉事先剁成末放入在碗中，分次少许加入过滤好的葱水；第二步，同时再加入姜末、料酒、香油、酱油、胡椒粉、白糖和盐，用筷子将其朝着一个方形充分搅拌均匀，用一张保鲜膜将其覆盖好，放入冰箱中冷藏一会
盖上保鲜膜防止面团表面发干。8，都卷完以后，再重复一次刚才的擀开，卷起步骤，让红糖酥饼层次多一些。9，卷起后，开始形，两边向下对折，接口捏紧搓圆压成小饼，用擀面杖把饼擀圆。10，小饼表面刷一层酱油蜂蜜水，粘上芝麻。11，放入180度预热好的烤箱烤20分钟左右，观察烧饼的上情况。图文看的不过瘾，可以看视频版：红糖烧饼视频之前做过咸味的椒盐烧饼，喜欢的朋友可以点击链接观看：椒盐麻酱烧饼小贴士1，红糖要提前融化开
然后就可以涂上制作好的酥油，放在旁边静置一会儿。第三步是将准备好的面皮继续擀薄，然后用手卷起来，做成圆柱状后仍旧用擀面杖擀薄，直到变成一个烧饼状，就可以刷蛋液了，两面涂刷均匀后，撒上白芝麻 ，等待其二次发酵。只需要半小时左右，就可以进行 后一个程序——烙饼了。在平底锅里刷油，不要倒太多了，然后放入烧饼开始烙 ，注意不能用太大的火 ，会让烧饼变焦。等到面饼变成金黄色泛着香气的时候，就可以出锅食用了。
首先我们来看下食材：
饼皮：中筋面粉：380g细砂糖：14g盐：3g酵母粉：2g玉米油：38g清水：206g
芝麻糊：芝麻酱：95g香油：10g盐：2g五香粉：3g中筋面粉：50g
外边装饰：细砂糖8g老抽：2g清水：5g白芝麻：适量
别看东西多哈，其实里外里也就是面粉、盐、糖、油、芝麻酱、水而已
首先我们来制作饼皮，将面粉、酵母粉、盐倒入碗中，然后加入白糖（促进发酵），清水、搅拌成棉絮状，然后再倒入玉米油，和成光滑的面团
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