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虞城县顺达厨具厂

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第7年 |    
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平顶山节能自动烧饼炉厂家常用解决方案「顺达」

发布时间:2021-06-13 07:36:00        作者:顺达







一般情况下做出来的烧饼都是把面粉活成面团,然后再做成相应的形状,后放在炉里面进行老烙熟,做出来的烧饼外酥里嫩非常的香。大叔做的这种土烧饼,小吃也是当地非常传统的一种烧饼,把它叫做土烧饼,每天大叔都能够做出五六百个烧饼,而且一做就是一整天。制作土渣饼尤其是在和面的时候也是有自己的技巧的,放上一些小苏打,因为小苏达可以在遇到高温的时候也会释放出二氧化碳,那么也会让烧饼变得非常的酥软,一般也都是把面粉和好之后再请上40多分钟,后在弄成大小一样的剂子,后再使劲的揉就可以了。


芝麻烧饼是早餐桌上经常会出现的一种,外皮酥脆内里柔软,带着浓郁芝麻香味的烧饼,深得老小的喜欢,对于早餐这重要的一餐,不仅是要吃,还要吃得好,而这款烧饼便是不错的选择,用油少还能让人充分享受美味,营养还健康,所以我常会给家人做,往常做芝麻烧饼多数需要用到烤箱,层次分明酥脆好吃,制作过程:步,面粉放入在一个盆中,加上点酵母粉,然后将准备好的100克30度左右的温水,分次少许倒入在面粉中,先用筷子搅拌成絮状,然后再用手揉成一个光滑的并且稍微软一点的面团;


首先案板上撒面粉,发酵好的面团倒在干面粉上,面团非常粘手,所以我们借助干面粉来操作。将面团用手整慢慢推开,整成长方形。粘手的时候手上就沾些干面粉。均匀地刷上做好的油酥,喜欢吃葱花的,也可以撒上一些葱花。将刷好油酥的面片,卷起来,分成8份。油酥不要太稀太多,否则这一步油酥就会流出来。两头捏紧。将两端压到下面收好口。粘手的时候还是借助干面粉来操作。



[家庭版的芝麻烧饼]原料:面粉250克左右、酵母3克、自制五香粉、盐、温水、芝麻、芝麻酱、熟面粉、老抽适量制作过程:1、头天晚上把面团和好,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏。早晨起床后把面团取出,揉一揉面团,把内部的空气排除。盖上保鲜膜饧上十五分钟,为了让面团松弛好擀一些。2、饧发好的面团,用擀面杖擀成长方形状,先在面片上撒些自制的五香粉,然后均匀的撒上一点盐。3、把芝麻酱均匀的涂抹在面片上面。4、从短头开始卷,边卷边抻,这样可以让烧饼的层次更多一些。卷成圆柱体,把接口处捏紧。 次数用完API KEY 超过次数限制


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