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“城府千层四四方，芝麻万点心计长，奈何八挂炉中烧，纵到唇中更放香。”在河北唐山有着这样一道传承了一百多年做法的特色小吃，缸炉烧饼。缸炉烧饼，以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘是其***的制作方法，缸炉烧饼呈圆鼓形，色焦黄、味鲜美，香酥可口，别有风味，是河北当地人及外地游人极喜爱的食美食小吃。刚出锅的缸炉烧饼虽然看上去很结实，但是一口咬下去wu装全部瓦解，外皮酥脆的一层层直接在嘴里蹦开，手心上不知不觉掉了好几层酥皮，满口留香。 次数用完API KEY 超过次数限制

刷炉要看炉壁色泽，温度高处要多上水降温，低要加火增温。掌握温度无法使用温度计，全凭经验看炉色。烧饼胚入炉20分钟左右，等到芝麻泛黄，就会有香味四溢而出，这时就可出炉。快速地用铁铲将烧饼从炉壁铲下，用手夹住取出，即可食用。出炉后的烧饼，一面沾了芝麻，一面略带糊印，焦黄、酥脆、清香。烧饼出炉，这可是众多食客盼望已久的时刻，有的宁可在炉边等十几分钟，就为抢到几个缸炉烧饼。当地人喜欢吃缸炉烧饼，每次吃总能勾起他们儿时的回忆，老一辈的人小时候生活艰辛，吃缸炉烧饼时总是先把芝麻抠光吃了，然后再吃上层脆皮儿，zui后吃中间和底。 次数用完API KEY 超过次数限制

城府千层四方方，芝麻万点心计长。奈何八卦炉中烧，送到唇边更生香。（打一食物）谜底为缸炉烧饼。井陉缸炉烧饼已有千余年历史，堪称中国北方面食中的一绝。缸炉烧饼的制作是用大缸做炉子，将烧饼生坯贴在缸壁上烧烤而成，故名。它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。这种烧饼的制法在火候上极讲究，因缸里呈凹形，凉或热烧饼都要滑下来。成品井陉缸炉烧饼色泽浅黄，外皮酥脆，内瓤层次分明，筋道利口。 次数用完API KEY 超过次数限制

步骤2：揉好的面团放到一个大碗里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。面团光滑柔软，而且不粘手，这个面团的柔软度比平时蒸馒头用的面团柔软度高一些，但揉好以后，也是光滑不粘手的。步骤3：发酵好的面团白白胖胖的，有弹性，轻触不会回缩；步骤4：制作油酥，把油酥里的香葱切碎，和面粉一起放到一个碗里，油放到锅里烧热，倒进面粉碗里，用筷子搅拌均匀；步骤5：再放进盐、椒盐、五香粉，继续用筷子拌均匀，做成油酥。这里提醒一下，盐、椒盐、五香粉的用量可以随自己喜好添加，椒盐和五香粉也可以省略，或者用十三香等同类调味粉类代替； 次数用完API KEY 超过次数限制