企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 河南 商丘 |
联系卖家: | 焦经理 先生 |
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公司地址: | 虞城县黄冢乡付大庄村 |
发布时间:2020-12-11 16:09:00 作者:顺达
今天我们就来做一个家庭版的缸炉烧饼,家里没有缸炉,我们就用烤箱来烤,做出来的味道也是杠杠的。【原料准备】面粉350克,盐5克,凉水160克,食用油、熟面粉适量【制作步骤】步骤1:和面面粉中加入盐搅匀之后,少量多次加入水,用筷子搅成絮状,下手和成面团。做烧饼的面团要稍微硬一点,这样有利于起层。刚和好的面是不光滑的,盖上盖子醒面10分钟。10分钟以后再把面揉一揉,很容易就揉光了。步骤2:醒面揉光滑的面继续醒面30分钟。这样是为了让面筋松弛,如果不醒面的话,面团的面筋比较紧,不容易擀开。 次数用完API KEY 超过次数限制
2.加入清水3.用筷子拌成絮状4.揉成不软不硬的面团5.盖个盘子或者保鲜膜,静置20分钟。6.将面团搓成长条,分成6份。7.擀成长条形,要擀得宽一点,薄一点。(太窄了成品会很瘦长,不好看。)8.糖 玉米淀粉混合均匀。(没有淀粉就用面粉,只用白砂糖容易淌汤。)9.把糖铺在面片中间10.将面片两边捏紧,避免烘烤时裂开,漏糖。11.捏好后,轻轻擀成长舌状。不要用力擀,避免成品不能空心。12.摆入烤盘,刷上蛋黄液,撒上白芝麻。(蛋黄液和白芝麻可以不用,这是为了颜值好看。)13.烤箱220℃预热10分钟,将烤盘放入烤箱中层,烘烤10分钟。平底锅的话就中小火煎个5到10分钟就OK啦~14.颜色金黄,鼓大泡,有焦斑即可取出。 次数用完API KEY 超过次数限制
【芝麻咸香烧饼】【主面团原料】:面粉300g、清水190g、酵母粉3g【油酥原料】:热油40g、面粉60g、香葱4根、盐、椒盐、五香粉;【装饰原料】:红糖一小块、热水少量、熟白芝麻适量;【烤箱温度时间参考】:230度,10分钟;【食谱制作过程】:步骤1:取一个小盆,放上清水、面粉、酵母粉。这里需要提醒一下,这个面团比较软,水量不要一次性全放进去,预留30g左右的清水,揉面的时候视情况少量多次加进去; 次数用完API KEY 超过次数限制
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