新型煎包炉厂家厂家***,顺达厨具工作稳定

水煎包：1、鲜牛脖头肉加姜、大葱、圆葱剁成麦粒大小；豆皮筋用开水泡软后，切成丝。肉馅加盐、鸡精、十三香、酱油、香油、辣子面、料酒鸡蛋液，顺一个方向打制成馅，后加入豆皮筋搅匀即可。

2、老酵面200克加入面粉1.5千克、温水1千克和成酵面，在温度为30的地方发酵一夜。发酵好的面粉加入碱水100克（碱为15克左右），揉匀饧10分钟即可。3、每30克面坯揪为一剂，擀成直径三寸半以上的圆片，馅料45-55克，抹入皮子中心，捏成提褶包子，每15-20个为一锅。4、平底煎锅中火烧热，先淋入50克植物油，放入牛肉水煎包，坯间隔0.5-1厘米。将150克水和30克面粉、30克淀粉搅匀后倒入锅中，上盖3-5分钟，火靠至水干，包子底部出现一层薄锅巴时即改小火。用铲刀铲起，再火靠另一面约3-5分钟即熟。

猪肉包备料：面粉300克、粉条150克、猪肉350克、胡萝卜100克、发酵粉3克、白糖1勺、麻油1勺、盐1.5勺、胡椒粉半勺、葱2根。做法：把面粉放在盆中，加入酵母粉和清水搅拌均匀，盖上保鲜膜醒发2倍大备用。猪肉洗净切成末、胡萝卜洗净切成碎、葱洗净切成花备用。把猪肉放在盆中，加入剁碎的粉条，放入胡萝卜、葱、盐、胡椒粉和麻油搅拌均匀备用。把发酵好的面团取出搓成长条形切成小份，擀成圆饼状，包入调好的馅料收紧口。锅中烧水，水开后放入包子隔水蒸15分钟。关火焖3分钟，开盖取出装盘即可食用。

生煎包发展历史相当悠久，100多年前，上海的茶馆在供应茶水之余，兼营生煎馒头。后来，人们在不品茶的时候，也想以“茶点心”作为快餐，代替正餐。顺应人们的饮食需求，生煎馒头走出茶馆，成了“街头小吃”。随着需求越来越旺，生煎馒头的个头也越来越大，以至由传统的“一两四个”变成“一两一个”。生煎的皮大，馅也大，还包进了滚烫的鲜汤。这样的美食深受顾客的喜爱，生煎包的生意总是相当***。煎包发展历史相当悠久，100多年前，上海的茶馆在供应茶水之余，兼营生煎馒头。后来，人们在不品茶的时候，也想以“茶点心”作为快餐，代替正餐。顺应人们的饮食需求，生煎馒头走出茶馆，成了“街头小吃”。随着需求越来越旺，生煎馒头的个头也越来越大