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虞城县顺达厨具厂

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虞城县顺达厨具厂
第7年 |    
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煤气烧饼炉价格询问报价

发布时间:2020-11-12 06:45:00        作者:顺达







五香油酥芝麻烧饼好吃的做法盆中倒入中筋粉,白糖,在倒入化好的酵母水,把它搅拌成棉絮状,用手揉成一个光滑的面团,盖上盖子醒发发至两倍大。碗中放入20克面粉中加入盐、五香粉和胡椒粉,混合均匀。起锅烧油,油热后浇上热油,油酥就做好了,做好以后放凉备用。醒发好的面大约是原来的两倍大。把发酵好的面倒在案板上,揉面排气,在案板撒点干面粉,把面团擀成一个长方形大薄皮。将调好的油酥均匀的涂抹在面皮上。把面团从一头卷起,尽量卷实,卷起以后将它分成小剂子,再把这些小剂子按压成圆形。


土家掉渣饼配方:首先要放入水(或温水)然后放入老面,后放新面粉。拌面的时候如果不小心面拌干了,那么就放入温水,(一点一点放),而且要把左边的面拌到右边。这样多拌几次就好了!如果拌好的面觉得发酸,也放入一点温水,再加入20G的香甜泡打粉溶化水,一直加到面不酸为止。几个要点:老面发酵时间越长,用量就越少。不能用温度过高的热水拌面!用和面机和面的时候应该先放水再加面粉。尽量多放点水再加面粉,不要面粉多了去加水


饼的烘烤:做好的饼放入预先购置的不锈钢托盘上,托盘上先涂一下油。一个托盘放六个饼,烘箱温度设置温度到300度左右,如果使用上下运载的烤炉,下炉调到300-320度,上炉调到280-300度。烘烤大约4分钟,刚开始自己经常拉出来看看,烘烤到面的表面有点发黄就可以了!中间如果看到有气泡把它弄破。均匀平整的就好了。也可以做成方型的。再拿15-20G的肉馅涂在表面上,再在上面刷一层红油,上面撒一些葱花和芝麻。就完成一个饼的制作了。1:店面选择在学校或客流量大的地方。


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