节能水煎包锅厂家*** 顺达节能烧饼炉

1、酵母用温水溶解后倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大。

2、将盐加入肉馅中，再将水分以少量多次的方式加入肉馅中，用筷子沿一个方向将水分搅入肉馅中，加生抽、蚝油、糖、盐、葱、姜泥、白胡椒粉搅拌均匀，加入切碎的丝瓜丁、麻油，搅拌拌匀。

3、发酵好的面团揉匀排气后分成8等份，取一份面团擀成中间厚四周薄的面皮，包上馅料。

4、锅中加2匙油烧热，放入包子，100克水+5克面粉调成面粉水，倒入锅中，再淋上1匙油，盖上锅盖，焖约10分钟左右，出锅前可以撒点白芝麻和香葱即可。

包包子：取一块包子皮，放入适量的馅料，包裹起来，然后捏成皱褶，如果会粘手，手上可以蘸面粉。做好的包子，裹点面粉，均匀撵一下，然后码入展板上，这样就不会粘了第四部分水煎包：热锅，涂抹一层油，放入做好的包子，煎至底部微黄，水煎包要注意火候，用中小火，大火容易焦，太小煎的不酥脆。加入适量的冷水，并盖上盖子，约12-15分钟，开盖之后，水变少，翻转另外一面继续煎至水变干，包子皮金黄酥脆，香喷喷，很好吃，水煎包就可以出锅了。1.水煎包是要先煎至底部微黄，包子定型之后再加入冷水并盖上盖子继续煎。

水煎包不同于平常的包子，是煎制而成，其中以利津水煎包***，水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体，色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，其脆而不硬，香而不腻，味道鲜美，深受食客的欢迎。今天就和我一起学学水煎包的做法吧。水煎包炒锅里放1大勺花生油，油热后将五花肉丁下锅煸炒，加入2小勺生抽、1小勺盐、半小勺醋、1/4小勺五香粉和少许白酒翻炒均匀。温水溶解酵母将温水一点点倒入面粉中，活成面团，温暖处发酵。 韭菜洗净后切末，加入事先炒好的肉丁，再加入少许的盐和1小勺香油拌匀即成包子馅。面团搓成长条，切成剂子，擀成面皮，包入馅料，捏合成大饺子状，盖上布，醒发20分钟。

灌汤包的肉馅要剁碎1）将猪皮清洗干净，分切成小片；用刀口将猪皮的正反两面刮干净； 2）汤锅内注入清水，煮沸后下入猪皮；氽至猪皮打卷时捞起滤干； 3）切成小丁；重新注一锅清水，煮沸后下入皮丁；加入料酒和盐，搅拌均匀； 4）盖上盖，小火焖2个小时；（或者高压锅25分钟）将煮好的肉皮汤，滤出皮丁； 5）倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上；将冻好的皮冻取出倒扣；切成碎末状；