企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 河南 商丘 |
联系卖家: | 焦经理 先生 |
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公司地址: | 虞城县黄冢乡付大庄村 |
发布时间:2020-10-19 16:05:00 作者:顺达
盖上盖子开中火把包子焖10分钟左右,这个时候要特别注意火候,很容易就会烧糊,看见没什么水的时候就开盖,然后用小火慢慢煎出冰花,等到冰花出现的时候就可以关火出锅了.:关火后,把一个跟不粘锅差不多一样大的盘子倒扣在锅里,先把食用油倒出来,然后把做好的水煎包倒扣在盘子上,它的冰花就会朝着上面了,这个时候就算是成功了。生粉跟水的比例一定要记住,这个比例很重要,比例错了很可能不会成功。因为每个人的灶台可能火力大小不一样,所以包子焖到6-7分钟的时候就要开始注意锅里是不是还有水分,防止糊锅。
水煎包的做法大全:它的坏处也是存在的,在使用味精要特别注意温度,如果烹饪时加热至120℃以上,谷氨酸钠就会发生化学变化,变成焦谷氨酸钠,这种物质对人体是有害的,味精也不能与酸碱性的食物混用,这其中会发生化学反应,产生的化学物质对人们是有害的。所以大家在使用味精的时候还是要小心谨慎为好。难度:配菜(中级); 时间:30-60分钟;主料: 面粉500g; 青椒600g; 精肉400g;
1. 先把面粉和成柔软的面团,比饺子面稍微软一点,饧着,去做馅。2. 青椒清洗干净,备点胡萝卜和大葱。胡萝卜多少随意。猪肉搅拌好后,不用清洗,把大葱切成小段可以直接放入料理机打碎。一次再把青椒和胡萝卜都搅打碎。
豆浆素馅水煎包:1. 黄豆清洗干净,泡一夜,滤去泡豆水,入豆浆机中加一碗水打成高浓度豆浆,滤去豆渣,晾至不烫手时把母溶化其中,搅拌均匀,静置数分钟。
2. 倒入面粉中,揉搓成光滑的面团,发酵至两到三倍大。
3. 萝卜切成细丝入开水中淖五分钟,捞出,挤干水分;地软用开水烫泡五分钟后挤干水分。
4. 用淖萝卜的水把粉条泡软,捞出来过凉水后沥干水分,切成短条。
5. 胡萝卜一小截切丝,豆腐干切小丁,所有馅料装入盆中,大葱和生姜切末。
6. 锅中油烧至冒烟后淋在葱和姜末上,加入十三香、花椒粉、少量胡椒面、盐搅拌均匀。
做生煎包:首先我们来和面。中筋面粉200克,酵母2克,白糖15克,温水110毫升。用筷子或手搅拌成絮状,揉捏成团一定要用温水,一定要加糖。因为糖可以催化酵母,温水也是提供温度条件,这样发面才会快揉成光滑面团后用保鲜膜盖住醒发半小时。我通常会继续做别的菜,把它放在另一个炉头上慢慢醒发,利用旁边炉头的温度使它快速发酵。发成原来的两倍大就可以了肉糜200克,盐4克,老抽4毫升,白糖10克,料酒10毫升,姜葱末适量,白胡椒粉少许,芝麻油少许。这个方子中,老抽是上色用的,不过有一些老抽的味道很重,盐就要适当减少一些。如果不喜欢酒味,料酒可以不加。白胡椒粉和芝麻油一定要加,可以调(diao)出肉香。喜欢香菜的还可以加点香菜。
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