企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 河南 商丘 |
联系卖家: | 焦经理 先生 |
手机号码: | 13837046335 |
公司官网: | sdcj123.tz1288.com |
公司地址: | 虞城县黄冢乡付大庄村 |
发布时间:2020-10-16 12:49:00 作者:顺达
发面芝麻油酥烧饼】食材:面粉250克,酵母4克,白糖(可不放)5克,温水150克,食用碱2克油酥食材:面粉80克,食用油60克,椒盐粉8克,盐5克表面装饰:蛋液适量,生白芝麻适量制作步骤:1、先把酵母、白糖放在一个小碗内,加入50克温水,搅拌均匀,静置2分钟,激发酵母的活性。2、再把面粉放入盆中,加入酵母水,再倒入剩下的温水,用筷子搅拌均匀,再下手揉成光滑的面团,盖上盖子醒发到2倍大。刚刚揉好的面团表面会有些粗糙,没关系,静置10分钟再揉一遍,让面粉充分吸收水分,面筋得到扩展,面团就会变得很光滑了。 次数用完API KEY 超过次数限制
第四步,接着就可以将这些剁好的馅料混合起来,搅拌均匀即可,还需要将这白菜同样剁碎,与猪瘦肉一起搅拌,再加上少许的盐、料酒、面粉,搅拌均匀!第五步,这时候就需要处理面团了,将这醒好的面团揉成一个个小面团,然后再擀成一张张面饼!第六步,然后就可以将这面饼放上馅料,包裹上即可,就有如下图的形状一般!第七步,等将这些烧饼全部弄好之后就可以起锅热油了,等油热之后就可以将这些烧饼放入锅里面小火慢慢的煎,只需要将这烧饼的两面煎至金黄即可! 次数用完API KEY 超过次数限制
制作说起缸炉烧饼的制作,zui讲究的应该是这口"缸"。经过***的工艺,让这口缸有足够的耐火性,烤出的烧饼不糊且光滑。从缸的上面向下望去,深不见底,但是在整个炉壁上充满了凹槽,能把烧饼平整的铺在炉子里。缸炉烧饼要想做的好,和面就得十分讲究,温水和面,撒盐增加韧性,一遍遍的擀成面皮,加入适量的油酥,油酥多了就是油酥烧饼,吃起来更加酥脆,油酥少了就更有嚼劲,有的地方还要加上适量的玉米面,让烧饼的口感更有特色,zui后就是洒满一层白芝麻,出锅的时候就是金黄里透着雪白,让人食欲大增。 次数用完API KEY 超过次数限制
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