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馋人的博山三大包：油煎包、水煎包、灌汤包...

山城早餐丰富，美味，适合北方人。虽然我小时候住在博山，但我家很穷，我不在外面吃饭。然而，早餐有时在外面吃，但嘴主要是油条、油炸面包和火。这些小吃在别的地方有卖，但是博山是的，每一种都一样，味道也很好。它是山东中部真正的“美食城”。三十年前，我去上海出差。我不习惯吃米饭，也找不到任何地方卖意大利面的人。一天，我突然在淮海西路发现一家卖“生馒头”的小店，高兴地来到一个小笼子前。上来后，我发现核桃大小的“馒头”根本不是我们山东的馒头，它与博山油饼相似，但它的形状、味道和博山油饼有很大的不同。馅料似乎被绞肉机绞碎了。这都是一块肉。蔬菜很少。肉是粘的、闪亮的或甜的。我只吃了一口，没有胃口。那不是我们的“山东汉”吃的！江浙两省的生馒头也被称为“生馒头”。它是由轻度发酵的面粉制成的。馅料主要是鲜猪肉皮果冻，或鸡肉或虾。它在平锅里煎，然后用水蒸。离开锅时，用黑芝麻和葱花装饰包子看起来不错。博山的油炸包分为油炸包和水油炸包。大多数餐馆卖油炸包。

往锅里加入稀油，把馒头一个接一个地放在锅里，中间留一个空隙。用中火煎煮3-2分钟，加入热面粉和水，继续用中火煎煮；

当水干了，锅嘎吱作响时，继续煎两分钟，然后关火。关火三两分钟后，打开锅，撒上熟芝麻和葱花，从底部铲出来。生产的七个关键点:

1.馒头放进锅里后，在馒头中间留一个空隙。

2.我把包子底部煎至黄色，然后做成粉红色。这时，我必须加热水。如果包子放入锅中后是直接粉红色的，用冷水。

3.加水，直到溢出包子的三分之一。

4、喜欢大酥皮的，可以加面粉水，不喜欢的，也可以直接加水；

5.关火三两分钟，然后回到锅里。水煎包底部的酥皮更容易完全铲掉。

6、具体的油炸时间需要根据包子的大小和温度来确定，火不能太大，以免底部炒面不熟；

7.用玻璃盖观察锅内的情况更容易。

水饺皮薄，馅香，味道重。包子从锅里出来，里面挤满了人。你们三个和他四个。当它很短的时候，它是空的。吃饭时，往碗里放一些。将油和倒在上面。用筷子把它分开。热度会上升，食欲会爆发。外皮和馅料将一起进入口腔。馅料将是柔软和耐嚼的，底部将是棕色和脆的。有人不停地喊:“老板，加点！”普通人一次吃三个不是问题。抬起头，辣椒辣的鼻子朝下，额头上冒出冷汗，辣椒嘴里抹着油纸，缩了两口新鲜豆浆，起身离开了。遇见熟人是那句顽皮的话:又吃了你个鬼。水饺使用简单，材料普通，每个人只要一美元就可以吃。它们是我们普通人的典型小吃。

将豆子热烫15分钟，然后取出凉开水，切成3毫米左右的小块。将猪肉切成小块，加入适量酱油、蚝油、料酒、胡椒粉和食用盐，搅拌均匀，一定要朝一个方向拍打，使肉馅更有活力。加入适量鸡精、食用油、猪皮冻末、葱姜末，搅拌均匀。将豆子倒入肉馅中，搅拌均匀。面团醒发后，用手直接揉成条状，卷成大小均匀的小块。将适量的馅料放入面片中，右手拇指放在里面，食指放在外面，沿着面团的边缘形成漂亮的褶皱。关闭并拧紧，以避免填料泄漏。将油放入锅中加热，放入生煎锅中，用火煎至锅底形成黄色焦壳，然后加入适量清水覆盖，蒸约3分钟，然后将其变成小火，蒸至锅发出咝咝声，撒上一些葱末和黑芝麻，然后放在盘子上享用。