| 企业等级： | 普通会员 |
| 经营模式： | 生产加工 |
| 所在地区： | 河南 商丘 |
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发布时间：2020-06-17 12:17:00 作者：顺达
起床后，在蒸笼上刷上油，放入煎饼，用大火蒸20分钟，关火炖5分钟，然后打开锅盖。蒸好的煎饼放在案板上冷却。将油倒入锅中加热(70%-80%热)。将蒸好的蛋糕煎至金黄色，取出。因为蛋糕已经熟了，就给它上色。厚厚的金黄色煎饼裹着甜软糯的豆沙，让人一口咬下去。它对胃是甜的，对心脏是甜的。它喜气洋洋，美味可口，深受成人和儿童的喜爱。味道很好。这金煎饼先蒸，然后油炸。出来后，它看起来很脆。里面的豆酱又甜又香，比面包还好吃。
齐如山的父亲阶品不高，只能在大街上喝馄饨吃烧饼，不过想来应该不算什么太差的体验：大臣们起早上朝，赶到烧饼铺子的时候天色还没擦亮，只有烤炉里飞迸出的火星隐隐绰绰。刚出炉的烧饼外壳脆硬，热气裹着麦子的香甜径直钻进鼻子，咬一口，里面还是喧软的，牙齿像陷在厚海绵里，温暖又舒服，再喝一口小馄饨，顿时觉得天地一宽，后一点瞌睡都退散了。
被褒奖的应该是蟹壳黄。蟹壳黄在江南一片都***过，后来在上海积攒了的人气。长相小巧，鼓胀金黄，貌似熟了的螃蟹壳。
因为制作的时候揉进了猪油，蟹壳黄特点就是酥，看起来挺括坚实，其实一咬就全部瓦解，扑簌簌地往下落酥皮。馅儿分咸甜两种，咸的不外乎葱油、鲜肉、蟹粉，甜的是豆沙、白糖、枣泥等等，要论经典，还是葱油和白糖，馅料跟饼皮互相补益，简简单单的好吃。
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