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花生白糖包

食材

500克低筋面粉

5克酵母

65克白糖

40克花生末

20克花生酱

食用油适量

做法：

1 把面粉、酵母倒在案板上，混合均匀。

2 用刮板开窝，加入50克白糖。

3 再分数次倒入少许清水。

4 揉搓一会，至面团纯滑。

5 将面团放入保鲜袋中，包紧、裹严实，静置约10分钟，备用。

6 把花生末装入碗中，加入15克白糖，放入备好的花生酱，调匀，制成馅料，待用。

7 取适量面团，搓成长条形，摘数个剂子，待用。

石头门坎素包

63克包菜

34克木耳

35克香菇

40克黄花菜

7克姜末

3克酵母

200克面粉

55克去皮胡萝卜

15克腐乳 工具：擀面杖1根

1把刷子

1个电蒸锅

3克盐

3克鸡粉

3毫升生抽

1 在备好的碗中放入150克面粉，加入酵母、适量清水，搅拌均匀，和成面团。

2 将和好的面团封上保鲜膜，发酵2小时，待用。

3 胡萝卜切成片状，再切成丝。

4 洗净的包菜切成丝。

5 洗净的木耳切成丝。

6 洗净的香菇切成丝。

7 洗净的黄花菜切成丝，待用。

8 热锅注油烧热，放入姜末、香菇，炒出香味。

9 加入黄花菜、木耳，翻炒均匀。

10 放入胡萝卜、腐乳，翻炒入味。

11 放入盐、鸡粉，倒入生抽，翻炒均匀。

12 将炒好的食材盛出，装入备用的碗中。

13 再放上包菜丝，搅拌均匀，待用。

14 撕开保鲜膜，取出面团。

15 在案板上撒上适量面粉，将面团揉匀，揉成长条状。

16 再揪成小剂子，按压成饼状。

17 用擀面杖将面饼擀成面皮。

18 取适量馅料放入面皮中，包成包子。

19 在备好的盘子上刷上一层油，放入包子。

20 电蒸锅注水烧开，放上包子，蒸10分钟。

21 取出包子，即可食用。