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不过您做了一段时间的饼后又会发黑的，这时您就可以按照上面的方法继续烧，就这样循环使用，这样就很轻松的解决了烧饼炉发黑的问题了，做起来也不会有掉饼的情况。

。于是这个青年就做了很多这样的烧饼，治好了小姐的病，并通过自己的勤劳和手艺获得了小姐的芳心。后来财主反悔了，这个青年就和小姐私奔出来，逃到了湖沟，世世代代做起烧饼的生意来。而且随着生意的不断做大，过年过节的时候，他们总是会在做烧饼的闲暇，顺便做些其他的汤面来接济穷人，这就是以后的湖沟烧饼和湖沟油茶了。

只有把转炉烧饼机厂家价格里面的水份烤干了，后面你的炉子上温就快了，保温就会更好，温度更好控制，做出来的饼就会好看好吃。

设备的维护也很重要，大家要注意设备的清洁，内部和外部都需要。设备内部主要是指内胆、烧饼炉内壁，要及时把残留在内部的等清理出来。当然了，设备外部的清洁也很重要。设备干净与否关系到消费者的直观感受，脏脏的只怕大家都不愿来买了。另外，如果外层卫生有疏漏，也有引起安全事故的危险，所以，能避免的还是避免一下。

这种长的油条，两根缠绕在一起，还有那种甜的油饼，是圆形的，上面放上一种出甜味的材料，用刀划几下，放入油中炸。 小孩子们比较喜欢。

烤炉的直径约有一米多，里面是燃烧的锯末，，无火焰，火上方约四十公分左右是一个铁板，只见制作工将不带芝麻的那一面往板上用力一贴，烧饼就借着热量贴在了板上。一会儿的功夫，烧饼就在炉子里慢慢地鼓了起来，五分种左右一个又大又香的淄川肉烧饼就出炉了。

然后擀成圆形(部分地方会擀成牛舌形，半熟状态切开，之后继续烤，这个叫月牙饼。陕西渭南大荔的月牙饼就是这么做的)。

现在不少卖烧饼的地方用铁抽屉代替了传统的铁炉子，可师傅依旧坚持。时长还能见到炉子旁还挂着给熟客预留的烧饼。

原本应该是个被城市遗忘的角落，却每天都人来人往，熙熙攘攘，食客用人气保留了它原本的样貌，让它能用的方式舒缓生长。