恒温水煎包锅厂家在线咨询 顺达机械公司

标题3演示(可以不写标题)

7、盖上锅盖，小火焖烧，等到锅子中的水全部烧干时就可关火，将锅盖打开，铲出包子即可。

面粉300克、温水160克、酵母粉2克、猪五花肉100克、韭菜150克、甜面酱1勺、姜末1勺、盐1茶匙、生抽2勺、白糖1茶匙、醋1茶匙、白胡椒粉、香油、鸡精、面糊水（清水300克、面粉15-20克）

清水化开酵母粉，放入面粉和面，静置温暖处发酵至2-3倍大。

和面尽量和成稍稍偏软的面团，这样包子在煎的过程中包的地方不容易张开，做好的煎包口感也会更松软。

水淀粉的调配尽量选玉米淀粉，，面粉也可以。

馅料只有牛肉馅和韭菜馅，底酥上软鲜香味美，几十年了深受小镇居民的热爱。每天天蒙蒙亮，大大的旋转锅便摆在了店门口，老板煎包子，几个大叔包包子，顾客们围着锅排队等，好不热闹。

发酵时间准备馅料，猪肉加葱姜剁成肉馅，放入碗中，放入花生油，老抽，生抽，蚝油，盐，花椒粉，搅拌均匀，

煎水煎包之前，调一个面粉水。150ml清水，加入10g面粉，10g食用油，搅拌均匀，调成牛奶状的液体。平底锅刷一层油，放入包子，小火煎至底部金黄。

倒入调好的面粉水，没过包子的三分之一。盖上盖，中火把水分收干。

3、温水溶解酵母将温水一点点倒入面粉中，活成面团，温暖处发酵。 4、韭菜洗净后切末，加入事先炒好的肉丁，再加入少许的盐和1小勺香油拌匀即成包子馅。 五花肉用绞肉机绞细，绞肉的时候我加入了一根大葱，绞完以后加入老抽、蚝油、盐和大约60ml的水，朝一个方向搅拌上劲，至液体完全被吸收，肉馅儿不再是松散的， 这款皮薄馅多，透明的水煎包超级诱人！ 味道超棒！不再是常规吃的包子饺子了。