新型自动烧饼炉厂家服务至上「多图」

可口的小烧饼制作过程：

1、首先制作椒盐酥油。锅烧热倒入植物油，油热以后，加入面粉和花椒粉不断小火翻炒（花椒粉用量可根据自己喜好酌情增减）。

2、炒到面粉变色发黄的时候关火。加入盐炒匀。

3、将炒好的椒盐酥油倒入碗里，冷却后备用。

4、将面粉、水、酵母、盐、糖混合揉成一个光滑的面团（不同面粉吸水性不同，水量可能需要酌情调整），将面团放入碗里盖上保鲜膜室温发酵1个小时，直到面团变成原来的两倍大。

5、发酵好的面团，压出空气，使面团重新变小以后，静置15分钟。在大案板上涂抹一层植物油防粘，把面团放在案板上擀开，成为一个非常大的长方形面皮（要擀得尽量大尽量薄）。

6、把椒盐酥油涂抹在面皮上，整个面皮均匀涂抹椒盐酥油。

7、把面皮从一边向另一边卷起来。慢慢卷，卷紧卷实，成为一个圆形的长条。

8、把卷好的长条切成12小条（如果做正常大小的烧饼，就切成6份）。

9、每个小条的两头捏死。

10、将小条竖着放在案板上，压成圆饼状。

11、蜂蜜和水混合调匀成为蜂蜜水。在压好的圆饼表面刷一层蜂蜜水。

12、将白芝麻铺在案板上，拿起圆饼，用刷了蜂蜜水的一面压在芝麻上，使它沾满芝麻。

13、把所有的圆饼都沾满芝麻。

14、烧饼的烙烤有两种方式，可以用电饼铛也可以用烤箱。用电饼铛的话，将烧饼均匀铺在电饼铛下盘（不用刷油），盖上盖，选择“烙馅饼”程序，大约4分钟左右就可以出炉了。用烤箱的话，烤箱预热上下火180℃，中层烘烤15分钟左右。烧饼趁热吃更美味。

烧饼炉分为电烤的和碳烤的，论使用度较大的还是碳烤的烧饼炉，使用效果非常好，力度非常大，而且使用起来方便，制作的烧饼味道也比较好，而且在一些城市中，烧饼的使用和肉烧饼的卖的都挺火的，而做这种生意的都是在一些人比较多的地方摆地摊，所以碳烤的就比较方便了，随时放点炭火就行，而电烤的走在哪都得保证有电，所以电烤的一般是有固定的门店的使用的比较多，电烤的优势就是方便，不需要点火，直接打开开关就可以使用，效果也非常良好。

烧饼炉实地 若是需要措置大批的食品，或是炉具的地位不是很平整，可以考虑操作有大面积撑持的炉具或是外加的撑持架来前进炊煮食品的不变性。尽可能平整伙食的景象，削减翻锅的可能性。炊煮食品时好用盖子盖上锅，可以集中热量，削减炊煮时刻。还记得老人说的话，吃肉火烧烫着脊梁，知道为什么吗。怎么样，皮酥不酥？一咬都掉渣。

要有足够的空气供给：供给适量的空气是燃烧完全和稳定的必要条件。空气过多，一则会降低蜂窝煤烧饼炉的炉膛温度，影响燃烧的稳定性；二则增加排烟损失。反之，空气量过小，又会使煤烧得不透，增加机械 不完全燃烧损失。 根据燃煤的燃烧性，沿炉排长度方向，采用分段配风，而沿炉宽 方向，应保持炉排表面风速均匀一致。生意不好，不要怨天尤人，而应认真分析经营状况，冷静思考改善方法，以尽快扭转局面，才是经营制胜的王道。