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烧饼炉用了一段时间后炉壁上都会发黑，会有很多杂质，做饼的时候贴上去会掉饼是怎么原因，怎么处理这样的情况。有的用户就直接说烧饼炉多少钱直接给你帮我处理下。

咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是用1斤油 和2斤面，加盐或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上发面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小剂，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形状或圆或方均可，入炉烤熟。放盐的就是咸酥烧饼，放糖的就是甜酥烧饼，它们共同的特点是利口，咸酥或甜酥。

按照同样的原理我们也是一样大火烧炉，就是空炉烧，煤气烧饼炉就是煤气烧，木炭烧饼炉就用木炭烧，切记烧炉的时候千万不要盖炉盖敞开烧，刚开始的时候会有烟冒出来，这是正常的，

楚汉传说： 当年陈胜吴广起义**大泽乡,临近的农民听到这个消息，都拿出粮食来慰劳他们.送来烧饼的大婶,因为紧张,烧饼未送到骑马将士的手中,掉落在地上,摔成好几块。于是这烧饼还有另一名字'马蹄酥'。虽然是乡野间的普通的饼子,但做法却很考究。用当地雨水充沛收下来的小麦,头磨出来较精细的面粉,为得是做出来的面有弹性,色好。将面粉和成软硬适度的面团,涂上油放置一钟头待用。

4.不得使用锋利的技能书铲子及钢丝之类的物品对铝盘进行擦洗。

烤饼炉子做了一段时间后，因为一次次的贴饼，炉壁会慢慢的吸收油，时间久了炉壁上的油就会越来越多，炉缸里面就会发黑发亮，这一看就能看出来，炉壁太油了也会导致烧饼粘不住。

有人问新买的自动控温烧饼机价格，为什么要小火累计烤满24小时，还要每4-6小时擦一遍肥肉，我不烤24小时有没有影响，不擦肥肉可不可以。

这个炉子外圈是用铁皮包制的，里面是用泥土盘制成的炉壁，下面是烧炉放置煤炭的蓖子，烧完后煤灰直接落下来，变成了炉渣。如果自己家打一炉烧饼，会从家里带上面粉，花生油（因为花生油味道香），家里有芝麻的会带上芝麻，还有盐等调料。

要将擀好的饼坯贴进炉里，这是考验功夫的工序。刚开始做饼的那段时间，贲大姐说，自己的手被烫过很多次，熟练后才能将饼贴得又准又快。